Thai sweets – y2k

スーパーサイズダイエット日記, ベジ, 食い物2020-08-282020-08-28

ベジな人間でも食える食材で、パックに入った加工食品でもなく、タイ国内で手軽に食べられる間食ってのがあまり見つからない。随分前にダイエットしてた時、小腹が減ってしんどいときには Kitkat を買って１ピース（45kcal）か２ピース（90kcal）食うことがよくあった。７−１１さえあればどんな田舎でも簡単に手に入るので便利だが、なんといっても砂糖たっぷりの加工食品だから、これに変わるものがないかなあと考えてた。

で、ベジ系の人間で食えるものと考えたらやっぱりカットバナナの揚げ物・クルアイトート、さつまいもの揚げ物・マントート、かぼちゃの揚げ物・ファクトーントート。タイの屋台でよく売ってる。味に関してはマントートやファクトーントートなんかはそのまんま、さつまいもの天ぷら、ファクトーントートもかぼちゃの天ぷら。

これなら安いし、加工食品よりかはいいだろうと思ったけど、基本的に屋台とかで使ってる油もロクなの使ってなさそうだし、小麦粉も大量に使ってるだろうから体にいいかは疑問だな。ただ個人的には甘い香りのバナナとカリッとした衣、油のこってりした感じが結構好きです。

スーパーサイズダイエット日記, タイの商品, 食い物2014-05-07

スーパーサイズダイエット日記, タイの商品, タイの風習, 食い物2013-11-29

スーパーサイズダイエット日記, タイの商品, タイの風習, 食い物2013-07-20

以前のこのブログの記事で「ココナッツの刺身は確かにおいしい」と書きましたが、その後彼女とスーパーをうろついている時にココナッツジュース、というか若いココナッツって２通りの種類があるのを知りました。それが มะพร้าวอ่อน マプラオオーンと มะพร้าวเผา マプラオパオ。มะพร้าว マプラオはココナッツ、อ่อนは柔らかいとか若いという意味、そして เผา パオは焼いたとか炙ったとかという意味の単語。上の２種類のココナッツの実の写真がそうなんだけど、左のココナッツ、上部を円錐状に削ってあるのがマプラオオーン。右がマプラオパオ。どちらも種類は同じココナッツだけど、マプラオオーンの方は単純に若いナマのココナッツの実。ココナッツジュースを取り出しやすくするため種子の周りの繊維質を削ってある。球状のマプラオパオはマプラオオーンに火入れをしたもの。そして繊維質の部分を剥いて種子の殻の状態で売っている。どこで買ってもだいたいこんなスタイルかな。

個人的にはマプラオパオのほうが好き。二つ同時に飲む＆食べてみてわかったけど、火入れしたほうがココナッツジュースの香りがぐんとよくなり、甘みも増す。そしてジュースを飲んだあとのココナッツの果肉の部分も火入れしたほうは殻からの分離がよくて剥がすのにあまり苦労しない。

で、前回「ココナッツの刺身は確かにおいしい」と書きましたがよくよく考えるとこのココナッツの実って火入れしてあるから生じゃないなあと思った次第。ま、別にどうでもいいことなんですが。。。

しかし、改めてスーパーを見回してみると、この雨季の時期、タイってフルーツ多いなあ。まだまだ知らないものいっぱい。

このグリーンの熟していないマンゴー、มะม่วงเขียว マムアンキィァオだってふと見たら３つ種類がある。どれがどういうものかなんてのもまったくわからない。熟した黄色い甘いマンゴーのほうも1,2回した食ったことがない。味を覚えてないぐらいだから。。。

このขนุน カヌンと呼ばれるジャックフルーツもお恥ずかしながらタイに６年以上居て全く食ったことがなかった。この日についでに買って帰った。なんとも言えんあま～い香りがしつつもちょっとその奥にクセのある香り。おもろいフルーツだ。

さらにはいつも食うソムタムに入れる มะละกอ マラコーと呼ばれる、所謂パパイヤ、これも僕はまだ熟した黄色いやつを食ったことがない。うーん、ホント今まで気づいてなかったタイの素晴らしい農産品リソースであるフルーツ。いろんな種類があっていろんな食い方があり、ホントタイってなんて楽しい国だと幸せを噛みしめております。。。

スーパーサイズダイエット日記, タイの商品, タイの風習, 食い物2013-07-20

知り合いの人がFacebookで上げていた写真を見て自分もぜひ食いたいと思っていた。MaxValuなら売ってるよ、と教えてもらっていたんだけど時間的に行けなくて他のスーパーやセブンなどで探してたんだけど全然見つからなかった。本日はわざわざ昼飯後にシーロムのMaxValuに突撃。

おお、あったあった。ドリアン以外にもパイナップル、ココナッツ、ストロベリー、マンゴー、スイートコーンなどもあってどれも試してみたいのう。。とりあえず今回はお目当てのドリアンアイスクリーム。

剥くとこんな感じ。当然ドリアン100%な訳ではなくてココナッツミルクやらタロイモやら砂糖などが多少入っている。アイスなんで冷たい食いものだから匂いは控えめでこってり感を前面に押し出してくるような感じの味なのかな？と思ってましたが以外とドリアン臭がきっちりする！てか結構する！ドリアン好きにはかなり嬉しいこの匂い。この匂いがあってこそドリアンさ。

しかし、ドリアン初心者の方は以外とこのアイス苦戦するかも。それぐらい結構匂いは強かった。ドリアン初心者はタイの豊富なドリアン製品を味わうには、

易：ドリアンチップス＞ドリアン実物(モントンのトロ熟【トロトロに熟してるやつ】) ＞ドリアン羊羹＞ドリアンアイス：難

こうなるんじゃないかな？以外とドリアン羊羹は匂いは控えめでねっとりとした舌触り、味がイケてる。ドリアンアイスが一番クセがあるかも。そして、タイ在住ドリアン好きなら

易：ドリアン実物(モントンのトロ熟【トロトロに熟してるやつ】) ＞ドリアンアイス＞ドリアン羊羹＞ドリアンチップス：難

となるんじゃないでしょうか。易のほうが匂いもあってドリアンドリアンしてるけど、ドリアン好きには受けると思います。

いやー、ドリアンはアイスもうまいなー。もっと他にドリアンのお菓子ないのかえ？全部制覇したい。。。