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Barefood BangkokのVegan Cheese 2018年12月11日

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バンコクにVegan Cheeseで有名なお店があるらしい。ネットでいろいろググっているとそんな情報が出てきたので行ってみることに。場所はエカマイの通りの一本手前のスクンビットソイ61。

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チーズ自体は100g単位で220バーツだったかな。結構なお値段はするが、確かにここのVegan Cheeseはうまい。ちょっと柔らかめの、言ってみればカマンベールみたいなタイプのチーズになるが、外皮をちょっと硬めに作ってあってかなりチーズ度が高い。お店の解説ではカシューナッツがメインと書かれていたけど、カシューをフードプロセッサでペーストにした後寒天とかの凝固剤入れるというよりはそのまま水分抜いて固めたような感じかな?今回Vegan Cheese自炊するためにNutritional Yeastも買ってみたが、それを入れてる感じでもない。酒粕かな?

しかし、この味の再限度はなかなか面白くて興味がある。自分もVegan Cheese自炊をいろいろと試行錯誤してみます。

これはかなり不味かった、ルークチンヘット ลูกชิ้นเห็ด 2018年12月01日

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これは食べれない。。。

興味本位でタイに売っているベジタリアン用の食材をいろいろ買って試していますが今回はこの ลูกชิ้นเห็ด ルークチンヘット、キノコのルークチンということになっております。

動物性のものは使わないジェーの食材だから、どんな感じになるんだろうと買って帰ってみたものの、なんか澱粉のお団子みたいなものにシイタケのみじん切りが入っていて、とにかくしいたけかなんだかよくわからん感じのにおいが強い!不味い!うまくない!もう一回、不味い!

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悪いけどこれは食えないわー。次回はないな。不味いもの好きな皆さん、一度お試しください。

ベジ切り替え中、最近の食生活 2018年11月13日

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上の写真はSubwayのVeggie Delight。いつぞやの昼食。Veggie Delightは単純にお肉やツナなどのメインのお肉系の具が何もなく、野菜のサラダのみが挟まってるサンドイッチ。ケチャップとマスタードで味は太かったので結構満足。

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タイ料理レストランのカオパットジェー(菜食チャーハン)。いくつかの店でカオパットジェーを食うとよくわかるけど、結構店によって味が違う。食い歩くのもいいかもしれん。

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ドリアンアイス。ココナッツミルク使用でVegan使用。最近はセブンイレブンでもドリアンアイス売ってて、これなら手軽に入手して食えるので嬉しいところ。

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自炊。朝飯。ミューズリーにりんごを入れて。あとコレに豆乳ぶっかけて食います。

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自炊。コーンのチャーハン。卵、肉不使用。かなりあっさりチャーハン。コーンの香りが良ければおいしい。今回のはコーンが味も香りも薄かった。。。

こんな感じ。不思議に食事に不満はない。むしろ膨満感や食後の気だるさがなくて快調。菜食から一回肉食に戻ってやっぱりまた菜食に戻ってくるというのはやっぱりこっちの方が体が楽なんだろうね。。。

アルー・ジーラ 2018年11月11日

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なんだか完全に今年前半のベジ生活が復活してきた。

やはり菜食にすると体が軽い。そして今回は菜食に切り替えて2日で口臭が変わった。たぶんこれは、消化管の中に動物性の脂質やタンパク質が減少したせいで、それを活動源にする細菌も減って変化が現れたのではないかという見立て。

結局、今この2ヶ月ぐらいは「酒飲まない」「肉食わない(卵・牛乳含む)」「(一時期Vapeで復活してた)煙も吸わない」でまた仙人みたいな生活になってきました。

そして菜食となるとまた自炊スタート。上の写真はじゃがいものクミン炒めだけど、改めて下の怪しい日本語の動画を見ながら作りました。うまいうまい。とはいえインド料理はやはりカーボンが多めのものが多いので減量もしなければいけない今は週に数回程度に抑えておこう。

やはりまた禁酒・菜食宣言かな。

エムクオティエ地下一階のWalee Vegetarian 2018年11月09日

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プロンポンまで仕事で出てくる必要があったので、プロンポン周辺のVegetarian、Veganレストランを検索。そしたらお手軽にフードコートの中にあるお店がヒット。Walee Vegetarianというベジタリアンの飯屋がありました。

とりあえずぶっかけ飯を頼んでみました。確かにベジタリアン、野菜だけで作った料理ではあるが、これは味が濃すぎるなあ。肉系ではないけど、味の素系が強すぎてちょっとしんどい味でした。せっかくベジな飯ならもうちょっと薄めで野菜の味が堪能できるように作って欲しいなあ。

たぶん次回はまたプロンポンの別のVeganのお店に行くと思います。。。