ついにMagimix Compact 3200XLを買ってしまった。。 2019年05月29日

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つい一週間前ぐらいにPHILIPSのフードプロセッサを買ったばっかりなのに。。。

シコシコとググっていたらバンコクでプロ用のベーカリー家電を輸入販売してる業者を発見してしまい、さらにはそのショールームがパホンヨーティンにあるのも発見。

発見したらとりあえず行ってみるじゃないですか。

そして行って実物見て、在庫があるときくと、「ここで買わなかったら、また買いたくなってきた時には在庫がないとか歯がゆい思いをするんだ。。」などと考えてたらすでにカードを切ってしまっておりました。

そしてついにMagimixがうちにやってきました。フードプロセッサ、ボウルの内容量2.6Lとかなり大きなやつです。お値段17,000THB。一般的なフードプロセッサの規格外の価格ですな。

しかしこいつはモーターに低速回転ハイパワーなインダクションモーターを積んでいてかなり強力かつ長時間回せるのでピーナッツからピーナッツバターを作るなどには最適。

ベジの自炊には百人力でこれがあればできる料理の幅はかなり広がります。試しにいつものフムスを作ってみたけど、PHILIPSのフードプロセッサと比べると滑らかさがぜんぜん違う結果になって一発で実力の差を見せつけられました。

これからどんどん活用していきたいと思います。

本音言うとさらにVitamixもほしいけど、Magimixよりも高いからなあ、、、。

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こんな酒始めて見た。spirit。。 2019年05月28日

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普段はあまり行かないMaxValu。自宅の近くにも一応あるので、この前ちらっと行ってみたらこんなお酒が置いてあった。

今までまったく見たことないボトル。。。LION KINGとYEOW NGERNって名前みたいだがまったく聞いたことない製品名。しかも720ml入りのボトルでアルコール度40度、145バーツとかのめちゃ安。。。

たぶん常飲すると確実に早死にする飲み物ですな。

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↑ 極悪ウイスキーの代表格、メコン。

ライスパスタってのは茹でたあとに水洗いするのね 2019年05月27日

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↑ 近所のTOPSで売ってたライスパスタ。

最近 The Dressedというレストランで食べたチアシードパスタが非常にうまかったのでグルテンフリーパスタ(以下GFパスタ)にも俄然興味が出てきてまた自炊でGFパスタ再開。今までなんでグルテンフリーパスタに興味が出なかったかと言うと、普通のセモリナパスタとくらべてやはりパスタの弾力とか香りとかが全然違っていて、正直うまくなかった。

で、今回自炊した時にGFパスタのパッケージをよく読んでみると、「パスタを湯がいたあとに麺を水洗いする」と記載があった。「え?茹でたパスタ洗うの??」って感じだけど、これ実際にやってみると今までのGFパスタの食感と異なってぐっとうまくなった。単純に麺が今まで(言われてみればという程度だけど)若干滑りがあったような感じで、洗うことによって舌触りもパラっとしてセモリナパスタに近づいた気がする。かと言ってやはり完全に別物なのだが、別物は別物なりにうまくなった感じがする。なるほど、これなら継続して食べていけるなという感じであります。

これでまた一つベジの料理に関して勉強になりました。

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猫には瞬膜という仕組みがあるのね 2019年05月26日

Cat eyes / Olhos de gato

いつも行くイサーン飯屋は野良猫のたまり場になっていて、その野良に客が餌をやるため(自分が筆頭)、毎回飯屋に野良猫が集まってくる。

その中でちょっとばかり目がおかしい子が居たんだが、タイに多い斜視(人間のほう)なのかと思っていたら猫には人間と違って横方向に動く目の保護膜があるのね。それがなんらかの原因で閉じきらなくなって目の様子がおかしく見える猫が結構いるらしい。

どうやら変な病気ではないらしいということもわかったのでこいつにも普通に餌を与えていたら、2,3回ぐらいですぐにゴロゴロ懐いてきた。こいつらをあやしながら飯を食うのも楽しい。お姉ちゃんの居るお店に行くよりも野良猫の集まる店で猫をあやしながら飯を食べるほうがよっぽど楽しい。とはいえ衛生的にはやはり褒められたものではないが。。。

瞬膜 – Wikipedia

シイタケビーフがやっぱりうまい 2019年05月25日

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こちらはあまりいかないけど近所にあるVilla Marketで発見。普通の人はほとんど知らないけど、ベジタリアンの中ではしいたけの茎の部分が牛肉の赤身の食感にかなり近いというのは有名?で僕もかなり大好き。一番ビーフに近い感じになるのがこのビーフに似せたしいたけのしぐれ煮。味はやっぱりしいたけなんだけど、うまく胡椒などを使って組み立てると少しは牛肉かな?という味に近づく。ベジタリアンでない人でも酒のつまみなんかには最適かつヘルシーです。

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