ローカーブなインド飯:パニールティッカ 2021年09月11日

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またまたインド飯をフードパンダでお取り寄せ。しかし、今年の前半に禁酒とノーカーボンを徹底したら7kgほど体重を落とせたのだが、最近またインド飯にはまりつつあって、カーボンの摂りすぎが気になっている。しかしインド飯っちゅうのは本当に炭水化物だらけで、炭水化物抜き(かつ自分の場合はベジ)のインド料理というのはなかなか考えにくいのだが、上の写真のパニールティッカはかなりノーカーブ。パニールはインドのフレッシュチーズなのでヴィーガンとまではいかないけれど、インド式ベジタリアン、今の時流の呼び方でいうとラクト・ベジタリアンな人であれば食べれるお料理。これ、結構ボリュームもあるし、一緒に入ってる野菜も食いごたえあり。

ただ、欠点は結構お値段高い。だいたいバンコクのどこのインド料理屋で頼んでも200バーツ超え。あと、ちょうど今回のは少し焼きが薄くてなんか水っけが多かったが、もう少し表面は焦げ目がつくぐらい焼いておいてもらえるとなおおいしい。あとノーカーブなメニューってなんかあるかなー。

南インド料理 Sugam South Indian Veg Restaurant がお安くてよい 2021年08月28日

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以前もブログに書いたバンコク、パン通りにある南インド料理屋「Sugam South Indian Veg Restaurant」が結構うまくて安くて良い。最近Facebookで知ったお店で、このコロナ禍なんで1回も実店舗で食べたことはないが、今はFoodpandaで配送料無料(店内で食べたことないから元の値段は知らないが)で、下の写真のワダという南印度のドーナツとチャトニ、サンバルのセットはこれで50バーツ。上のイドリは80バーツ。ついつい安いので注文しすぎてしまうのが問題かな。

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サンバルはドラムスティックもゴロゴロ入ってて食いごたえがある。少しSaravana Bhavanに比べると甘みがあるけど。でもよいです。オススメ。

というか今週末もなんだかんだ言ってインド飯食いすぎちゃったな。。どうも家に居ると食っちゃうのでやっぱ職場で仕事したほうがよいな自分は。

Sugam South Indian Veg Restaurant | Facebook

朝・晩の2食生活に 2021年08月15日

Attempting to ward off the sick.

ここ2,3ヶ月ぐらい平日は1日1食にトライしておりましたが、一旦1日1食を辞めて朝食にスムージーを再開させようかと。

一応ベジタリアンらしく、家に大金はたいて買ったVitamix TNCがあります。それで以前はスムージー作ってたのですがいつのまにやら作らなくなった。。で、やはりスムージーって野菜やら果物やらを効率的に摂取できると思うんですわ。普通の食い方で咀嚼してるだけだとそれほど食べ物って細かくならないけど、ブレンダーで粉砕するとものすごい細かい粒子にまでなるから、胃腸での吸収も非常に効率的で少量でも十分なビタミンなどを吸収できるかと。糞してるときにもやしがもとの形まるまま出てくることをよく見かけますが、あれなんか、胃の中、腸の中でも外表しか触れられてないからまともに吸収なんかぜんぜんされていないですわな。細かく粉砕されるから表面積も増えて消化吸収がよくなるはずだと思うのです。あと、コールドプレスのジュースと違って野菜の繊維も全部飲むことになるので食物繊維も取れる。

で、さらにできるだけ加工食品の摂取を減らすために既製品のソイミルクやナッツミルクを使わずに、下記の動画の冒頭で紹介しているみたいにまずスムージー作る前にブレンダーでナッツと水をMaxパワーでブレンドしてナッツミルクを作ってからスムージーを作ると加工食品一切なしのスムージーが作れる。

で、これを朝食、んで昼飯は何も食わず、晩飯を普通に食べる生活に切り替えしようとしております。さて、なんか変化あるでしょうか?


↑ この小さなコンテナほしい。

引きこもりのPC作業でもんもんと 2021年07月18日

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前回、バイクのカスタムは一旦終了と書いておきながら、また同じようなシルバーのミニミラーに交換。だって値段が安いんだもん。左右ペアで150バーツ程度。500円ぐらいだから「失敗してもいいや」で次々買って試せる。なんせディスクブレーキが20バーツで買えちゃうんだからタイはバイクパーツに関しては安い。まあとりあえず、このほうが見栄えがいい?のと、微妙にこちらのミラーのほうが後方確認しやすい。この日もこの後雨。

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もうホントに雨がちな天気。降ってない間もこんな景色。なんだかまだらに雨が降っている。降っている部分と降ってない部分がこんなにわかりやすい。日本ではこんな雨降り景色見たことない。

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スーパーを歩いていたらまた新しいベジミートを発見。タイローカルのプロダクトなのかお値段がかなり安い。79バーツ。味は思ったよりもうまかった。当然チキンではないけど、ちょっとそれっぽい。まあ自分ももう3,4年肉を食っていないのでチキンの味を正確に覚えているのかというと自信はないけど。

そんなこんなコロナで行くところもないし、自宅でえんえんとPC作業。昔のバックアップデータを掘り返していると20年以上前のデジカメのデータやらメールデータが出てきた。デジカメのデータは当時のものだとEXIF情報も記録されていないのでいつ撮ったデータかよくわからない。ファイルのタイムスタンプはコピーやらバックアップ取って変更されちゃってる。メールデータはmbox形式のファイルをバックアップしたものだったので、ThunderbirdをPCにインストールしてそこに復元。そしてThunderbirdからGmailにIMAP接続してメールデータをGmailに統合。1999年のGmailがまだそのアイデアさえなかった頃にやりとりされたメールがGmailにアーカイブされる。うーん、時のながれが早すぎる。俺はいつのまにこんなに年を取ってしまったんだ?全然納得のいく年のとり方出来てないんだけど!!!どうしてくれんの?!

しめじと豆腐の塩ガパオ 2021年06月23日

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しめじと黄色い中華豆腐が冷蔵庫に余っていたので調味料は塩だけのガパオを作ってみた。最近はガパオ作るときは大体こういう感じに作るんだけど、黄色い豆腐を入れるとなかなか色合いがよくなった。味はベースが油と唐辛子とニンニクの香りに、素材であるしめじと中華豆腐の香り、そしてガパオと塩の味付けでやんわりとしたちょっと普通のガパオとは違う味。でもまあ濃いのがもたれる人にはちょうどいいんじゃないかと思われる。たぶん、若干砂糖を入れてあげると味の底上げが出来そうなんだけど断糖ということもあり、少量でも砂糖自体を入れるのはちょっと抵抗があるなあ。

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↑ こんなのも売ってるのね