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「中華三昧」三昧 2018年06月08日

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飲んでて話題になってた袋の中華麺、「中華三昧」。家に帰る前に東急ストアで置いてある中華三昧を全種類買い込み。
酸辣湯麺をオススメされていたが、最終的に上記のラインナップで一番個人的にうまかったのは「涼麺」。

もともと中華三昧は麺がノンフライでうまいが、冷水で締めるのでより本物の麺感が増して、酸っぱ辛いタレもいい感じでかなりお気に入り。
今はテレビ見ないので全然わかんないんだが、中華三昧って今でもテレビCMやってるのだろうか??

インドのマギーの作り方 2018年01月22日

先日散々インドの袋入りインスタントラーメン(ベジ・マサラ味)が不味い不味いと書きましたが、偶然 youtube でインドのインスタントラーメン屋台が作っているところを発見。なるほどと納得。

激烈にまずいインド Maggi のカレーヌードル 2018年01月13日 | 野暮天ワールドワイド・YABOTEN the Worldwide
https://www.yamagiwa2000.com/blog/?p=17822

丼にお湯を入れてスープと麺を入れるとか、片手鍋にお湯沸かしてチョチョイと煮込むとかそんなもんではないんですな。しっかりと玉ねぎ、トマト、スパイスでカレーベースを作って、そのベースの中でさらに麺を煮込んで作るもんなんか。。

まー、タイでも普通の袋麺よりも屋台で作ってくれるクイティアオのマ・マーの方がうまいもんね。。しかし、この屋台動画でもわかりますが、結構時間かけてお湯の鍋の中で湯戻ししたはずの麺ですが、何気にマサラスープの中に放り込んだ段階でも結構麺硬そう。。このマギーって本当に麺の湯戻りが悪くてボソボソなんですわ。。。

でもせっかくなんでもうちょっとうまく食うために試行錯誤いたします。