生きてるだけの堕記録
タイでインスタントラーメンというとマーマーというブランドネームが一番だけど、こちらはタイ人には比較的不人気なワイワイというネパール生まれのインスタント麺。個人的には麺の香りが香ばしくてチキンラーメンに近い感じがするしこっちのほうが好き。
で、これに増えるワカメを入れると、ワカメラーメンとして相性抜群。インスタント麺のアレンジ版として同様に乾物の増えるワカメを入れるだけの超簡単カスタマイズメニュー。これにプラス煎り胡麻も振りかけるとさらにうまくなる。
ちなみにタイのゲンチューなどに入ってる韓国のりみたいな薄いタイのワカメではなく、日本のしっかりした増えるワカメを入れるほうがおいしい。増えるワカメが余ってる人はぜひ試してみてください。
↑ 浪漫あふれる乾燥わかめ１kgパック。食い切るのに何人日かかるんだか。。。
↑ これはマヨなしバージョン
インドの屋台飯で有名な「今日ヤバいやつに会った」さんの動画では屋台飯にアホみたいにチーズやマヨネーズ入れる絵がいっぱい出てくるがあれって美味いんだろうか？
インドのインスタント麺Maggiにストックがあったのでマヨ入りMaggiを試してみた。
とは言っても普通に鍋で煮込んで作っていく過程でベジマヨネーズをにるにるにるにるにるにるにるにる、と入れてかき混ぜるだけ。
出来上がって食べてみると、、これが非常にクドい！インドのMaggiてそのままでも麺が油臭くてそこそこクドいけど、クドさ爆発であります。
みんなこんなもの食ってるのか。。みんな太鼓腹になるわけだ。。
タイのインスタントラーメンといえばトムヤム風味のマーマーが非常に有名だけど、その影に隠れるようにして麺がとてもうまいWaiWaiという商品がある。
Wai Wai (food brand) – Wikipedia
↑ タイとネパールの共同の開発？
このWaiWaiはスープはまずまずだけど、麺がうまい。日本のインスタント麺みたいに本物の麺に限りなく近づくことを本意にせず、インスタント麺なりの旨さをちゃんと持ってる素晴らしい麺です。
その麺は麺自体に味のついたチキンラーメンみたいな感じなんだが、湯戻りが悪くしっかりと歯ごたえがあって香ばしく、麺だけでも結構うまい。湯戻りが悪いって表現は良くないのかもしれないけど、絶妙なバランスで麺の歯ごたえが良い。乾麺のままでボロボロに崩してつまんでも美味しい。(大量に食うとちょっとクドいけど)
東京に居た時分、インド食材屋で「お、インドのマギー(インスタント麺のブランド名)やん！」と思って買って帰ってよく見たらタイでおなじみのWaiWaiのヒンドゥー版だったこともある。
そんなWaiWaiで自作油そばにトライしてみたらなかなかうまかったのでレシピを書いておく。
<< 材料 >>
WaiWai ごま油 Maggiもしくはウスターソース 粗挽き胡椒 豆板醤 キャベツ もやし
<< 手順 >>
1.
キャベツをざく切りにして、好みの量のもやしと一緒に湯通ししておく
2.
WaiWai付属のスープのもと(粉末とオイル)を器に開け、ごま油大さじ１、タイのMaggi(タイの目玉焼きソースみたいなもの、ちなみにベジ商品。なければウスターソースでいいかな)大さじ１、粗挽き胡椒適量、豆板醤小さじ1/2、これにお湯を20ml~30ml程度足して混ぜておく。
3.
WaiWai麺を丼に入れてお湯を注ぐ、箸でほぐしつつ、好みの硬さでお湯を切り、先に作ったソースの2/3を麺の上からかける。
4.
野菜をその上にドサッともって、残りのソースを野菜の上からかける。
完成。しかしながら肝心の料理の写真がない。。
肉食の人は、チャーシューやら背脂やらを好みにトッピングすればよいかと。後は混ぜ混ぜして食うだけでかなりうまい。お手軽なんでお試しを。ちなみに具無しの麺だけでやると味が濃過ぎるのでおすすめしない。やっぱりなんか野菜を添えて、というのが美味しいです。
↑ あ、日本で買ったこのパッケージはNepaliだったのか。
朝イチで朝飯として日清の袋麺焼きそばを食う。この袋焼きそばも50%増量とかになっていてひとつで751kcalもある。そして昨日のペヤングのおかげでちょっと焼きそば恐怖症みたいになっている。とりあえず食うか、とはなるが目の前にすると一気に焼きそばだと食欲が萎えるようになってしまった。ペヤングは40超えのおっさんには鬼門です。
そして昼飯は練馬のケララバワンにまたベジ飯を食いに行く。ケララ田舎ミールスなるものを。特にモールカリーが美味かった。里芋と冬瓜のヨーグルトカレーらしいがマスタードシードの香りがすごく活きててとても美味しかった。
ケララの赤米も初めて食うことが出来た。これが、店主サッシーさんの奥さんのマンガの中で紹介されていたパーボイルドライスのやつだろう。極端に粘りがなくパラパラとそして弾力がありまるでゴムの粒を噛んでいるかのようだったがこれはこれでなかなかうまい。少なくともカリフォルニアの茶色いパーボイルドライスよりかは香りの癖も全然なくて美味かった。カリフォルニアのパーボイルドライスはキツイな。
そして今日バンコク行きのエアアジアの航空券を予約。約26000円。荷物30kgのオプションをつけて。とりあえず確定。ビザなしでバンコクに入ることになります。
高円寺のインド食材屋でバスマティライスを買ったついでに「インドのインスタント麺ある？マサラ味のやつ」と聞くと店のお兄ちゃんが上の写真のものを持ってきた。買った時は気づかなかったが裏を見ると商品名が「WAI WAI」となっている。あれれ？タイのWAI WAI？そしてこのインスタントヌードルの原産国はネパール。うん？どういうことだ？
しかし、なんでネパールで「WAI WAI」？？下の写真をよく見ると小さな文字で「In Technical Collaboration with Thai Preserved Food Co., Ltd Thailand.」と書かれている。ということはタイの「WAI WAI」の会社とネパールで技術提携してネパールでも現地で「WAI WAI」を売ってるということか。なるほど。しかしまさかここでタイの「WAI WAI」に出会うとは思ってなかったよ。
そして久しぶりにインドのマサラ味のインスタントヌードルを食おうと家で食ってみようと思いましたが、これがなんと悲しいことにタイで食う「WAI WAI」そのまんまの味。あの兄ちゃん「うん、マサラ味だよ」とか言ってたのに全然スパイスの香りなんかしねえ。
というわけでタイの「WAI WAI」が食いたい人はこれを買うといいかもしれません。とは言ってもここぐらいでしか売ってなさそうだけど。。。
