cooking – y2k

スーパーサイズダイエット日記2021-07-24

なんだかんだと騒がれいろいろ疑問視されていた東京五輪も開会式になってみたら皆見ている。

うーん、まったく興味が湧かん！

開会式見てる人たちの話を横目に見てるだけの感じ。夜は昼間の仕事のやり残しの顧客のPCのセットアップを自宅で完了させる。

晩飯。昨日Facebookの知り合いの投稿でニラレバ定食の写真があがっていて久しぶりにニラが食いたくなった。なので近所のスーパーでニラ買ってきてベジでも食えるニラアゲ（ニラと薄揚げ）を作る。バンコクは海外とは言うてもアジア、日本とまだまだ食材や嗜好が近いのでニラも売っていてよかった。家にソースの類がないのでニラレバっぽくするには味濃いめかな？と思いごま油と醤油を入れたら見事に喧嘩してくれた。ごま油の香りと醤油の味が強すぎてニラの香りが奥のほうに引っ込んだ。これならシンプルにサラダ油と塩（＋ニンニク）の味付けだけのほうがうまいかな。野菜をうまく食おうと思うと調味料はごくシンプルにするほうがうまいと思う。とはいえ必要十分には美味かったので全部食った。

関係ないけど、ebayで衝動買いした以下のブツが届いた。

Porno for Pyrosのバックステージパス？クルーステッカー？郵送費込み10ドルぐらい。買って届いてから気づいたけど、これ買って自分はどう使うんだろう？まさに衝動買い。なんにも考えていない。

↑ 1stの不安になるようなどんより感が好き。

スーパーサイズダイエット日記2021-06-252021-06-25

スーパーサイズダイエット日記, ベジ, 食い物2020-09-222020-09-22

スーパーサイズダイエット日記, タイの商品, 食い物2019-11-07

タイのインスタントラーメンといえばトムヤム風味のマーマーが非常に有名だけど、その影に隠れるようにして麺がとてもうまいWaiWaiという商品がある。

Wai Wai (food brand) – Wikipedia
↑ タイとネパールの共同の開発？

このWaiWaiはスープはまずまずだけど、麺がうまい。日本のインスタント麺みたいに本物の麺に限りなく近づくことを本意にせず、インスタント麺なりの旨さをちゃんと持ってる素晴らしい麺です。

その麺は麺自体に味のついたチキンラーメンみたいな感じなんだが、湯戻りが悪くしっかりと歯ごたえがあって香ばしく、麺だけでも結構うまい。湯戻りが悪いって表現は良くないのかもしれないけど、絶妙なバランスで麺の歯ごたえが良い。乾麺のままでボロボロに崩してつまんでも美味しい。(大量に食うとちょっとクドいけど)

東京に居た時分、インド食材屋で「お、インドのマギー(インスタント麺のブランド名)やん！」と思って買って帰ってよく見たらタイでおなじみのWaiWaiのヒンドゥー版だったこともある。

そんなWaiWaiで自作油そばにトライしてみたらなかなかうまかったのでレシピを書いておく。

<< 材料 >>
WaiWai ごま油 Maggiもしくはウスターソース粗挽き胡椒豆板醤キャベツもやし

<< 手順 >>
1.
キャベツをざく切りにして、好みの量のもやしと一緒に湯通ししておく
2.
WaiWai付属のスープのもと(粉末とオイル)を器に開け、ごま油大さじ１、タイのMaggi(タイの目玉焼きソースみたいなもの、ちなみにベジ商品。なければウスターソースでいいかな)大さじ１、粗挽き胡椒適量、豆板醤小さじ1/2、これにお湯を20ml~30ml程度足して混ぜておく。
3.
WaiWai麺を丼に入れてお湯を注ぐ、箸でほぐしつつ、好みの硬さでお湯を切り、先に作ったソースの2/3を麺の上からかける。
4.
野菜をその上にドサッともって、残りのソースを野菜の上からかける。

完成。しかしながら肝心の料理の写真がない。。

肉食の人は、チャーシューやら背脂やらを好みにトッピングすればよいかと。後は混ぜ混ぜして食うだけでかなりうまい。お手軽なんでお試しを。ちなみに具無しの麺だけでやると味が濃過ぎるのでおすすめしない。やっぱりなんか野菜を添えて、というのが美味しいです。