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菜食明けのステーキざんまい、東京のおそば 2018年06月30日

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昼飯はまたまたすてーき亭で360gステーキ。ちょっと量多すぎ。脂身も多くてちょっと味が飽きる。やはりハラミの240gがバランスいい。先々日に同じくすてーき亭でハラミステーキの240gを食っていたがそれは非常にうまかったな。さらには高円寺最後なんだから北口の食いしん坊にも行って食いしん坊ステーキも食った。一番うまかったのはすてーき亭のハラミステーキ。これが一番。

で、晩飯はお誘いを受けて高円寺エトアール通りにある信濃というお蕎麦やさんにて天ざるそばとビール。今までそばなんて別にわざわざうまいものを食いに行かなくても富士そばでもそこそこいけるんだからそんなにこだわれなくてもいいんじゃないか?と言っていたが、始めて納得できるうまいそばを食った。うまい蕎麦ってのはそばに合わせてツユの味がちゃんと調整されているものなんですな。素晴らしい。写真なんて一枚も撮るのを忘れて食べ切ってしまった。

そしてその後はまたごちに行ってゆるゆると夜更けまで酒飲んで。。。あー、6月も今日で終わりだ。東京生活ももうあと少しだなあ。。。

有給消化に入って初めて訪れることができたあのお店 2018年06月02日

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さて、すでに退職に伴い有給休暇消化期間に入りましたので平日の高円寺をぶらぶらしていたりします。その中で、「そういえば今まで開いてた試しがなかったが、平日のこの時間なら開いているんだ」と気づいたお店、高円寺駅前の桂という立ち食い蕎麦屋に行ってまいりました。

食べログなんか見てみても営業時間が 6:00 – 19:00 ということで純情通り商店街方面から出勤する自分はこのお店が開いている状態を見たことがなかった。定休日も日曜日とあるが、経験上土曜日も開いてなかったような。。。

いずれにせよ有給消化中で平日にぶらぶらできる身となった段階で訪問できたわけであります。で、注文したのは天そば定食。天ぷらそばにご飯と納豆が付いている。そしてお蕎麦もかなりゴツい個性的な麺が特徴。お味は、、、まー、一回でいいかな、というレベル。不味くはないんだけどね。。。

西伊豆のばーさんのやってる蕎麦屋喜久屋食堂がなかなか美味しかった 2018年04月30日

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ゴールデンウィーク前半で遂行したアオリイカエギング釣行、西伊豆漁港絨毯爆撃ですが、途中で腹が減って立ち寄った蕎麦屋さんが「どうせしょぼいだろなー」と期待せずに行ったがなかなか美味しかったので書いておきます。

場所は上記の、西伊豆の海沿いの国道を堂ヶ島から少し南に下った街中にあります。

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国道沿いにこんな看板が立っているのでこれが目印かな。

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佇まいも昔懐かしい感じの食堂然とした感じ。まあほんと味はあんまり期待できないな、と注文して出てきた天ざるが一番上の写真。当然写真で味は伝わらないでしょうが、思ったよりかなりうまい。先日の土肥のキャンプ場での飯がスーパーがしまっていて中途半端な台湾料理を食っただけだったのでこの蕎麦はとても嬉しかった。ちなみに一応ベジタリアンなんでエビなどの動物性の材料の天ぷらは友人にあげました。衣に入ってる卵等はちょっとお目こぼしを。。。

堂ヶ島あたりにドライブに来た人たちにはいいお店ではないでしょうか。

十割そば、そばのうまさって? 2018年04月05日

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近所の輸入食品店でなぜか十割そばの生麺を発見。保存料に酒精を使用していて開封しなければ常温で結構もつらしい。美味しい蕎麦を食ってみたくて購入。

ベジ用のそばつゆを用意するのがめんどくさくて蕎麦を湯がいて塩をかけて食うスタイルとする。多分蕎麦の香りが豊かで美味ければ塩で十分なんじゃないかと。

袋を開けたら酒精の香りなのかアルコールの臭いがぷ〜〜〜〜んと。。。大丈夫かなあ、と思いつつ小鍋で 1 分ほど湯がいて冷水でぬめりを取って、小鍋のまま塩ふりかけて食べる。ちゃんと腰が強くて、確かに富士そばの蕎麦よりも麺自体に香りがある気がする。

以上。。

もしかしたら自分は蕎麦自体はそんなに好きではないのかもしれないという気がします。十割の蕎麦を食ってもそれほどうまいとは感じないし、「蕎麦の香りが!」「蕎麦の香りが!」とこだわる人もいますが、あの程度の香りでそれほど苦労しなくてもいいような。。。そもそも蕎麦の香りって結構繊細だから普通のそばつゆでは蕎麦の香りと喧嘩しそうな。。。そういう意味では塩で蕎麦を食べるというのは納得が行くのですが、それほどうまいとも思わない。。。

自分で蕎麦打ちしてみっかな。。

ベジのそばつゆを自作して久しぶりに蕎麦を食う 2018年03月07日

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ベジをやっておりますと蕎麦が食えなくてちょっと困る時がある。蕎麦の麺自体は問題ないけど、ツユのかつおだしが問題で食えないのであります。

で、ずっと食ってなかったんだけど、久しぶりに食いたくなってしょうがないからネットでベジ向けのそばつゆを検索。ちゃんと昆布としいたけを出汁にして作るベジのそばつゆがあるのです。

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で、これ。もうかつおだしのそばつゆと全然遜色ないそばつゆ。あー、これならいつでも蕎麦やらうどんやら食えるわと思った次第。さらに色々応用も効きますわな。

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この日は大根の葉とか、椎茸がどっさり安く売って居たので買って来て家で 5 分づきのお米と大根の葉のおひたし(ここのだしにそばつゆを使った)、しいたけの焼いたやつ、がんもどきで和食。

なかなか豊かな食生活でごわす。