生きてるだけの堕記録
新宿にて映画を観る前にガソリン補給。西新宿の大久保に近い場所にある南インド料理屋「ムット」にてレモンライスセットを注文。
各種スパイスと、ダールも一緒に炒めてあるレモンライスとポリヤルとワダ、サンバルとダヒのシンプルセット。量的にもちょうどよく、味もシンプル。これでお値段は1,000円だったかな。
そして下の写真はチャナ豆のチャットマサラ和え。チャナ豆のホクホクした感じと酸味の効いたチャットマサラ＋生野菜の味がなかなか素晴らしい。こっちはビールのつまみにちょうどいい。
大久保にはネパール系のインド料理店はいっぱいあるけど、南インド系はあんまりないので新宿界隈で腹ごしらえしたい人にはちょうどいいお店であるかと思います。
↑ インド飯屋然とした内装、佇まい。
高円寺の良心価格的インド料理屋サプラのベジメニューの一つベグンバルタというカレーを食べました。下のメニューの写真をみるとわかりますが、説明ではナスを細かく刻んで炒めたようなドライカレー的なものだと書いてあります。
が、実際食ってみるとナスを油で炒めるので結構どろっとしたカレーになってますな。特段特徴的な香りのあるカレーでもなく、ベーシックな味でナスがどっさり、油多めといった感じ。あまり他の店でベグンバルタという名前は見かけたことがないのでここで食べれるのはいいことかな。
これまた会社帰りに大久保辺りに頃合いなベジターリーなんぞないかなと検索していたら発見したネパール料理屋のネワーダイニング。ちゃんとベジのダルバートがあります。お値段なんと500円！すごい！
最近（というかここ3、4年ぐらいなのかもしれないけど）大久保あたりはネパーリタウンと化していて、ネパール料理屋も競争が激しいのかもしれない。廉価ネパール料理もこのようなプライスレンジで存在していて嬉しい限り。
実際に食いに行くと米は日本米だったりするのだがマイペンライ。ベジカレーとダル、アチャールだけで十分に食事だ。うまい。そして半分ぐらいまで食い進めていると店員が歩み寄ってきて「ライスとダルのお代わりどうですか？」と聞いてくる。500円でお代わりも！素晴らしいねココ。
しっかりと量もあって500円でも満腹コース。とりあえず僕は生ビールも合わせて頼んだんですが、お会計は ダルバート500円＋生ビール400円の900円ぽっきり。これはすごい。また来るぜ。
↑ メニュー。全体的に安い。
高円寺の自宅からバス一本で行ける練馬の南インド料理ケララバワンですが、また土曜日の昼にランチを食いに行きました。
こちらはランチの時間帯に出されているヘルシーベジセット。ヘルシーと言えど味が太いのでとても満足感あり。というのも左上の野菜の炒め物にはしっかりパニールというインドのカッテージチーズが入ってるので味が太いわけです。
プレートにはキュウリや玉ねぎなどのサラダと野菜の炒め物、サンバル、ラッサム、パパダム。シンプルだけどこれでうまいですな。ご飯の量も多いのでドバドバサンバルとラッサムかけてぐちゃぐちゃして食べるとうまい。やっぱ今はチャパティもナンもパロタも、パンものは要らないな。
1,680 円とランチにしては高いんですが、まあうまいからなー。行ってしまう。。
南インド料理ケララバワン まだ見ぬカレーに、会いにいこう
http://keralabhavan.com/index.html
1回目の自炊がイマイチうまくいかなかったのでちょっと敬遠していたビリヤニの自炊。
ビリヤニ自体はお店で食べても炊き込みご飯のようなビリヤニやチャーハンのように炒めたようなビリヤニから多分色々と作り方があるんだろう。炊き込みご飯式はそれなりに作るのに手間がかかる。その中でも youtube で見つけた割と手間のかからなさそうなレシピを選んで作っていた。
↑ こういう地味な動画でもさすがインドで再生回数700万回ってすごいよね。
久しぶりに作ってみてなんとか食える感じになったかな。最後圧力鍋でカレーペーストと水と米を入れて炊くので炊き上がり直後は結構べっちゃりしてる。ちゃんと炊き上がりに蒸らして天地返ししてさらにしばらく置くといい感じになります。
家でビリヤニが食えるのは非常にいい感じだ。さらに精進してうまいものを作ろう。