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スーパーサイズダイエット日記2022-02-04

最近 Youtube でインド中華のレシピ動画をよく見ている。そしてすぐに出会うのがこれ、「シェズワン・ソース」。シェズワン → シーチュワン → しせん → 四川ということでインドで言う四川風ソースのことらしい。以下の作り方ビデオを見てもどっさりのとうがらしをブレンダーでペーストにするあたり、しっかり辛いのはよくわかると思います。

当然、一回これも作ってみたわけですが、そもそもシェズワン・ソース自体を味わったことがないのでとりあえず市販品を購入。それがこの上のソースでございます。味見してみると自分が作ったものよりもぜんぜん辛さは抑え目。ケチャップの中に唐辛子を入れたような味。

そしてさらに近くのインド料理屋から取り寄せたシェズワン・フライド・ライスも。フライドライス風のビリヤニみたいに味が濃くてめっちゃ辛いチャーハンなのかと思っていたら意外と薄味。というかあまり濃くすると辛くて食えないのか？結局はどちらかというとシェズワンではない、通常のインド中華フライドライスのほうが好みかな。ちょっとシェズワンソースでいろいろインド中華を作ってみます。

↑ アマゾンではシェズワン・ソースは出てこないけど、シラチャーチリソースは出てくるね。

スーパーサイズダイエット日記, 食い物2020-08-10

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スーパーサイズダイエット日記, 食い物2018-07-13

とりあえずタイに行く前に観光ビザだけ取得しておくかな？と考えて朝一の大阪のタイ領事館に赴いたが、以外にもビザが発給されなかった。去年の観光ビザで数回タイに出入りしていたのが問題だったのか？それでももう年が変わっているから問題ないはずだが。。ま、とりあえず空路ノービザで入国は出来るはずなのでとりあえず「あ、そうですか」とだけ言って出て来た。

その後、前々から行こうとしていたコロンビアエイトの堺筋本町店に行ってみる。大阪のカレーブームの火付け役で一番有名なお店。各方面から聞くと行列で待ちが長いと聞いていたが、堺筋本町店は月曜日の11:20頃入店で店内に客が一人しかなかった。

早速名物のキーマカレーを注文してみる。実際に出て来たカレーを見てびっくりした。もっと日本式のカレーでモッタリしたルーナのかと思っていたが、まるでスープカレーのようなサラサラしたカレーで、粗挽きスパイスがたっぷりと上にまぶされている。カレーの割りには小盛りなご飯も40代の人間からすると食べやすい。ししとうをかじりながら一緒に出てくるグレープフルーツジュースとともに合わせて食べろとのことだが、至極めんどくさい。食い方ぐらい客の好きなようにさせてくれ。ということで案内は無視して好きなように食う。うん、これはうまい。サラッとしたスープにいろんなスパイスの味が目立っていい感じのスパイシー感であります。個人的にはもう少し辛い方が好みだなと思ってたらちゃんと辛口もあるのね。しかし、初回のお客様には出しませんとある。めんどくさい店だ。客の好きなようにさせてくれ。。。とは言え、2皿も食えるようなものではないのでまたいつかの次回入店時のお楽しみにとっておくこととする。

とりあえず個性的ないいカレーを食うことができた。インドカレーではないけどこういう創作カレーもいいもんですな。

S&B 噂の名店大阪スパイスキーマカレーお店の中辛 212g×3個

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