ขนมปังสังขยาใบเตย カノムパンサンカヤーバイトゥーイ 2013年08月03日

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↑ 屋台で買ってきたカノムパンサンカヤー。袋に食パンがみっちり入っていると魚の餌っぽく見えるが人様の食べ物です。

以前、シンガポールのカヤジャムを紹介したことがあったが、これのタイ版、ขนมปังสังขยา カノムパンサンカヤーをやっと食べることができた。このサンカヤー、いわゆるシンガポールのカヤジャムとほぼ同じ。シンガポールのカヤジャム with パンダンリーフだと緑色になると思いますが、タイの場合、緑色がデフォルト。同じようにパンダンリーフのタイ語、ใบเตย バイトゥーイが入ってて、ขนมปังสังขยาใบเตย カノムパンサンカヤーバイトゥーイとなります。

シンガポールのカヤジャムの場合、トーストしたパンに塗って、バターを載せてという作り方になるようですが、タイの場合は蒸したパンとサンカヤーが出てきてディップして食うスタイルが一般的みたい。

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大体、ローカルの市場なんかで午前中によく売ってる。僕は自宅コンド前のコーヒー屋台で購入。これで25THB。パンが蒸してあるからなんか柔らかくてほっこりする感じ。しかもここのサンカヤーはとても甘さ控えめで食べやすかった。甘さとココナッツミルクの濃厚感とバイトゥーイの香りがとてもいい。個人的には油っぽさもなくカヤジャムよりこっちが好きかな。

セブン-イレブンで買う、サンカヤークリームパンも中のクリームがぼってりとかなり重いペースト状でそれほどうまくもないけど、こういう屋台で買うサンカヤーは暖かくてトロトロの食感がとてもうまい。朝食にとてもよさそうです。。。


↑ いつものFoodTravel.tvのレシピ動画

こんにちパン konnichipan 2012年12月01日

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つい先日、ワイシャツなどを買いに久しぶりにバンランプーにあるタンフアセンデパートに行ってきた。その際に以前、日本人がカオサンのすぐ近くでパン屋をオープンしたという話を聞いていたのでちょっと寄ってみた。

カオサンエリアでベーカリー起業の日本人 – バンコク竹亭日記 – 楽天ブログ(Blog)

場所はこのへん。↓


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お店ではちょっとした喫茶スペースがあってパンを買ってその場で食べることもできるみたい。お店にエスプレッソマシンが置いてあってコーヒーも出してくれる。値段も安い。

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そのスペースでおそらく地元の中国系のおっちゃんらとおばちゃんらがパン+コーヒーつまみながら談笑している。下品な中国系のうるさい会話ではなくて普通にゆるりとした他愛もない会話のご様子。中々お店の雰囲気もいいですわ、ここ。そしてカオサンの近くなんでファラン(白人)もよく入ってくる。地元の人らもファランも店内でカフェタイムみたいな感じでいいっすねー。

しかし、残念ながら私、昼飯を食い過ぎていたのでここではアメリカーノ一杯だけでパンも食わず退散。後から考えたら車で来てたのだから持ち帰りすれば良かったんだけどなんでか買わなかった。。。次回はぜひパン食いたい。。。

最近の食生活 2012年10月08日

先日よく行く職場裏のパパイヤという飲み屋で飯を食っていたところちょっと頼んだことのないメニューを頼んでみようということになってキノコのラープ、ลาบเห็ด ラープへットを頼んでみた。

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これが豚や鶏の油の香りもなく、あっさりとしてとても食いやすく、それでいて辛さ十分、シイタケやエリンギなどの香りもしっかり味わえて中々いいおつまみメニューとなりました。摂取カロリーも低そうでいい。

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これはパッポン通り中程にある老舗みずキッチンのサリカステーキ(200THB)。この立地でステーキがこのお値段であります。お肉は僕の好みの赤身系。ワッシワッシ血の滴る牛肉の赤身を頬張るのが最高。サラダとパンがついててこのお値段ってのは大したもんです。チョクチャイファームのステーキ屋に行くのがめんどくさい時はこれでいいかもね。ただしお店が相当古く、店内の壁など油を吸ってガビガビになっております。そこだけ気にしなければいいお店かと。

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朝食の食パン。タイはおいしいパンがないと嘆く日本人の方も多いが、7-11で売ってるこの食パンは値段もお安く味もイケてる。パン1斤17THBであります。タイの食パンはなぜかサイズが小さくスライスがとても薄い。大きさは日本の食パンより2割程度小さいんじゃないかな、また、タイの食パンは8枚切りよりもさらに薄い。しばらく日本を出て日本の食パンなんか食ってないから正確にはわからんけど、多分6枚切りのちょうど半分ぐらいの薄さじゃないかな。まあ、そんなんだから毎朝2枚食うんだが、ちょうど腹にもたれない具合のいい量であります。値段が安くて量も少なめ。コストパフォーマンス溢れる朝食。

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最後は僕の大好物、タニヤの日本食レストラン「浪花」のカツカレー。これ、普通にランチで食えるんだけどお店のメニューには載っていないので店員に「カツカレー」と堂々と告げるべし。こってりぼってりっしたカレーにこれまた脂身の少ないカツが乗り、カツをワッシワッシ食いながらカレーとご飯をかき込む。幸せの一瞬。レストランのなんとか風カレーとかレトルト系ではなく、自炊のこってりカレー系が好きな人にはとてもおいしいカレーだと思われます。

最近また浪花も値上げがあった模様で、このカツカレーが200THB。ついに200THBの大台に乗ってしまった。でもうまいっす。