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高野豆腐 2019年11月18日

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タイでも日系のスーパーマーケットに行けば高野豆腐は売っております。久しぶりに食いたくなって仕事で外出した時に寄って買って帰った。

しかし、高野豆腐はお湯で戻しただけの状態だとホントにスポンジ食ってるのと何も変わらないぐらい悲しい味のなさと食感でバサバサなのね。

日系スーパーぐらいにしか売ってないからあまりひんぱんには手に入れられないし、ちゃんと出し汁作って煮てあげないと悲しくなってしまいますな。

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ベジタブルプラオとチャートマサラなインドサラダ 2019年01月20日

ベジビリヤニはよく食うけど、ベジプラオなんてのは今まで食べたことなかった。なので注文してみたが、味がほとんどしない薄塩ベジチャーハン的な。

やっぱりこのメニューはおかずになるタンドリー料理や、カレーが必要なのね。

対してチャートマサラ味なミックスサラダは地味ながら中々美味しかった。

サトーンソイ1のナマステインディアにて。

食生活変えても摂取してるもの 2018年12月26日

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食生活をいろいろ変えても結局今も摂取しているもの、それがこちらでございます。マルチビタミン。特殊なものでは全然なくてバンコクのチェーンの薬局WatsonやBootsで普通に売ってるもの。

菜食になったり、ちょっとダイエットで食事量減らしてみたりとかしても、栄養のバランスってのはなかなか取れないんでしょうな。マルチビタミンで多少は補えるのかと思う。前にもこのブログで言ってると思うけど、マルチビタミンを取るとてきめんに口内炎の治りが早くなったり肌艶がよくなったりと調子がいい。こればっかりはどんなにいい自然食品を食べてても追っつかない。

こういういろいろ食生活を変えてみても最終的に戻ってしまうモノ、それがやっぱり自分には必要なものなんでしょうな。今んところは菜食とマルチビタミン。

葛西/西葛西のインド飯、ムンバイキッチン 2018年06月07日

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さて、葛西/西葛西のリトルインディアを堪能しようとわざわざ出て来たんでレカだけでなくもう一軒ハシゴしようと葛西から西葛西に移動。

ムンバイキッチンの平日ビリヤニランチで野菜ビリヤニ セットを。このセットはビリヤニ にドリンクとサラダとライタがちゃんと付いてくるので野菜ビリヤニにドカドカライタのヨーグルトかけて食べれる。ビリヤニ プラスヨーグルトはうまいね。

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ここのビリヤニは炊き込みというよりはチャーハンスタイルのビリヤニ でしたがなかなかのボリュームとお味。

しかしやっぱり高円寺だと中野の南インドダイニングやケララバワンがあるので東西線に乗ってここまで出てくることはないかと。。うまいビリヤニだとは思うけど個人的にケララバワンと南インドダイニングが強すぎるので次点という結論。というかレカで昼飯食ってそのまま時間空けずにここに流れてインド飯ハシゴという状況が悪いのか??

รากบัวเชื่อม ラークブアチュアム レンコンのお菓子 2015年04月16日

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以前にちょっとだけ触れたことがありますが、タイではレンコンは野菜、根菜というよりかはどちらかというとお菓子の材料にする食べ物的な扱いを受けています。

最近はあまりバンコクでは見ないものの、市場なんかに行くと見かけることもある รากบัวเชื่อม ラークブアチュアム。ラーク=根、ブア=蓮、チュアム=シロップ、で蓮根のシロップ煮というお菓子になります。昔は田舎のほうはろくなお菓子がなくてこういうものが嬉しかったそうな。

この写真のラークブアチュアムも自炊して作ったやつで砂糖はかなり薄めに入れて作っている。甘さはさらっとするようにして調整してうちの彼女が作った。食べてみてみると蓮根自体にクセのある匂いなどはないので歯ごたえサクサクでほのかに甘くておいしい。市場で売ってるやつは多分超甘シロップだろうからちょっと勇気がいる感じだが、多分一回は食べてみて損はないものだと思います。