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Namaste India でパニール・ティッカとジーラ・ライス 2018年10月08日

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あれだけFoodpandaはデリバリが遅いとか書いておきながらそれでも土日に家から出たくない病が再発してFoodpandaでインド料理のデリバリ。今回はSaravana Bhavanの飯ではなく、サトーンソイ1の「昔は有名だった」マレーシアホテルのすぐ近く、「ナマステインディア」というお店のお料理でございます。

ソイシーバンペンのインド料理屋Namaste India Restaurant 2017年05月11日 – 野暮天ワールドワイド・YABOTEN the Worldwide

昨年東京で職を得て帰国するまで結構気に入っていたお店。ちゃんと去年のブログにも書いております。

このお店は南インド料理というよりは北よりなのでSaravana Bhavanとは味の体系がちょっと違いますが、パニールティッカとダルマサラとジーラライスというチョイスでできるだけ南の味に近い感じに。

やっぱり味が濃くてちょっと食い疲れる感じはあるけど、普段は南インド料理にしておいてたまに北のベジ飯もいいかなという感じ。

ただ、ここで注文するとあまりデリバリ時間に遅れがないので嬉しいところではあります。。。

ベジの本流、ダルカレーを作る 2018年01月16日

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さて、大久保のイスラム横丁でスパイスを買い揃え、豆を煮るためについに圧力鍋も買ってしまった。これがないとガルバンゾー煮るのは大変だと思うので買った。よくよく考えたら玄米炊くのも楽になるので嬉しいもんだ。

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高円寺界隈の本屋を回っても売っていなかったSpectator のカレー・カルチャー特集号もやっとアマゾンから届いたのでやる気満々。

ダルカレーのレシピはこちらを参考にしました。

ライスは高円寺のインド食材屋サラハウスにて購入したバスマティライスでジーラライス(クミンを入れてたくお米。でも後々ジーラライスよりもカルダモン、シナモン、クローブだけ入れて炊くライスの方が好みであることが判明するが)も作った。

高円寺のインド食材店、「サラハウス」でスパイスを買ってきました。
http://nocolor.xyz/2014/10/28/post-373/

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で、出来上がりが一番上の写真になるのですが、高円寺なのでむげん堂で買おうと思ったらすぐに買えるのだが、結局ステンレスの食器は買わなかった。雰囲気が出るのかもしれないが、普通の皿の方が食いやすいし。。。

とりあえずレシピ通りに作ってみて、ちゃんと食えるものが出来たのはラッキーであります。これから作りまくります。外食が減りそう。。。ビリヤニも作ってみよう。