Beyond Beefのミンチ肉を買ってみたらだいぶ肉感がありました 2021年09月20日

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近所のスーパーでいつも買っているBeyond Burgerではなくて、牛っぽいベジ肉ミンチなプロダクトBeyond Beefが売っていた。これはバンコクで初めて見たのでとりあえず購入。1ポンドで450gほど入っていてずっしりと重いんだが、お値段も重くて450バーツぐらいしていた。

Vegan Ground Beef | Plant-Based Ground Beef | Beyond Meat

とりあえずBeyond Burgerみたいに解凍し、ミンチ肉なのでなんかの料理を作って整形して焼くみたいな作業が必要になりますが、とりあえず半解凍のままサイコロステーキみたいなブロックに切り分けて焼いてみたらめっちゃ肉感がありました。個人的には3年ほどもう肉は食ってないけど肉食の人でもかなり満足感ある味に仕上がってるような気がする。とはいえ、値段高いのと、普通に肉食う人にしたらなんでわざわざ高い偽物の肉を食わないとならんのだ?という考えになることは間違いなく、なかなか売れるとは思いにくいのであります。個人的にはたまに味の濃いもの食いたくなったときに重宝するかと。

タイローカルMEAT ZEROブランドのベジハム 2021年09月18日

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MEAT ZEROというたぶんタイローカルのフェイクミートプロダクト。自宅近所のVilla Marketで購入。ああ、値段メモしてなかったな。。たぶん100バーツはしてなかったと思います。

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で、これ、結構ハム感ありました。思ったよりイケる。これたぶん衣付けてハムカツに揚げて食べたらうまいだろうなあ。でもめんどくさくてなかなかやる気は起こらないけど。。。タイローカル系のベジタリアン向けフェイクミートっていかにもソイミートです、みたいなボソボソした大豆臭いものが多いけどこれはなかなかでした。一度くらいは食ってみて損はないと思います。


↑ 最近Lazadaで上のマルコメの大豆のお肉を見かけるようになってびっくりした。

Burger KingのPlant-Based WHOPPERが残念。。。 2021年09月16日

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Burger KingでPlant-Based WHOPPERなるものが売っていたので食ってみた。Burger Kingは前々からVeggie Burgerというバーガーの中の肉の部分がインドのバーガーみたいにコロッケになったバーガーが売っていて、それはそれで結構食いごたえがあって時々食べていた。で、今回のPlant-Based WHOPPERが販売になったせいか、このViggie Burgerがメニューから消えた。さらにFoodpandaなどで注文したときは”Plant-Based WHOPPER”と書かれていたのに、届いたのはPlant-Based WHOPPER Jr.。これ、商品違うやん。そして食べてみるも、化学調味料たっぷりのソースで味こってりにうすーいPlant-Based meatが入ってて対してうまくもない。ああ、これと入れ替わりでVeggie Burgerが消えたのか。。。これはたぶん売れないだろうなあと思いつつ、しばらくはBurger Kingに行くことはないなあと思うのでした。

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朝・晩の2食生活に 2021年08月15日

Attempting to ward off the sick.

ここ2,3ヶ月ぐらい平日は1日1食にトライしておりましたが、一旦1日1食を辞めて朝食にスムージーを再開させようかと。

一応ベジタリアンらしく、家に大金はたいて買ったVitamix TNCがあります。それで以前はスムージー作ってたのですがいつのまにやら作らなくなった。。で、やはりスムージーって野菜やら果物やらを効率的に摂取できると思うんですわ。普通の食い方で咀嚼してるだけだとそれほど食べ物って細かくならないけど、ブレンダーで粉砕するとものすごい細かい粒子にまでなるから、胃腸での吸収も非常に効率的で少量でも十分なビタミンなどを吸収できるかと。糞してるときにもやしがもとの形まるまま出てくることをよく見かけますが、あれなんか、胃の中、腸の中でも外表しか触れられてないからまともに吸収なんかぜんぜんされていないですわな。細かく粉砕されるから表面積も増えて消化吸収がよくなるはずだと思うのです。あと、コールドプレスのジュースと違って野菜の繊維も全部飲むことになるので食物繊維も取れる。

で、さらにできるだけ加工食品の摂取を減らすために既製品のソイミルクやナッツミルクを使わずに、下記の動画の冒頭で紹介しているみたいにまずスムージー作る前にブレンダーでナッツと水をMaxパワーでブレンドしてナッツミルクを作ってからスムージーを作ると加工食品一切なしのスムージーが作れる。

で、これを朝食、んで昼飯は何も食わず、晩飯を普通に食べる生活に切り替えしようとしております。さて、なんか変化あるでしょうか?


↑ この小さなコンテナほしい。

しめじと豆腐の塩ガパオ 2021年06月23日

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しめじと黄色い中華豆腐が冷蔵庫に余っていたので調味料は塩だけのガパオを作ってみた。最近はガパオ作るときは大体こういう感じに作るんだけど、黄色い豆腐を入れるとなかなか色合いがよくなった。味はベースが油と唐辛子とニンニクの香りに、素材であるしめじと中華豆腐の香り、そしてガパオと塩の味付けでやんわりとしたちょっと普通のガパオとは違う味。でもまあ濃いのがもたれる人にはちょうどいいんじゃないかと思われる。たぶん、若干砂糖を入れてあげると味の底上げが出来そうなんだけど断糖ということもあり、少量でも砂糖自体を入れるのはちょっと抵抗があるなあ。

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↑ こんなのも売ってるのね