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カレーリーフの木が育って参りました 2019年01月27日

うちのベランダのカレーリーフの木が温かい季節に移行してきてぐんぐんと育つようになってきました。バンコクは常に常夏的なイメージがあるかもしれませんが、12月ぐらいから3月ぐらいまでは乾季で朝晩は特に気温が下がってちょっと肌寒さを感じるぐらいになります。去年の暮れにeBayでインドのカレーリーフの種を購入してベランダに植えましたが、その成長が思わしくなかったものの、この2月、3月(ブログタイトルの日付と食い違いがあるのは気にしないでください。。。)になってぐんぐんと成長してきました。バンコクでもやはり暑い時期でないと育たないのかね。そう考えると日本でカレーリーフ育ててみたいと言ってる人にはかなり厳しい条件なんじゃないかと思います。

とりあえずもうちょっと大きくなれば料理用の葉を採集してみようかと思います。

インドから直輸入のカレーリーフが順調に育っている 2018年11月10日

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eBayでわざわざインドから種を買ってプランターに植えたカレーリーフが順調に育ってます。10粒買って発芽しているのは2つだけだが、発芽からわずか1週間程度でこれぐらいの成長を見せている。日本のブログ記事なんかを見てると、ちゃんと成長するにはそこそこ時間がかかると書いてあるものもあったが、バンコクではめっちゃ早く成長しております。

これ、たぶん3ヶ月もありゃあ十分にサンバルに入れる用のカレーリーフは採取できるものと思われます。実に楽しみだ。。。生のカレーリーフはちゃんと食べたことがないんじゃないかな。。自宅で栽培できるのは嬉しいことです。

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バンコクでカレーリーフを育てる 2018年10月17日

curry leaf tree

東京でも一時期生のカレーリーフが欲しくてカレーリーフの木を育てようかと考えていたがさすがに男の一人暮らしで植木鉢を置くのは気が引けたのでやっていなかった。さてバンコク。バンコクの自宅はそもそもベランダにいっぱい緑があるのでカレーリーフも植えたくてバンコクにカレーリーフの苗が売っていないかいろいろ聞いてみたがいまいちいい情報が得られなかった。

そんな中でeBayを見ているとインド人のSellerが生のカレーリーフの種を売っていたので購入してみた。

買ったカレーリーフの種は2週間程度で何の問題もなくインドから到着。プラスチックの小さなパックに土と一緒に種が入っていてちょっと驚き。空港とかで言われる検疫って他の国の害虫とかが入り込まないようにナマモノや土とかを検査するんじゃなかったっけ?ノーチェックで入ってきたインドの種と土は問題ないんだろうか??

とりあえずベランダの植木鉢に植えてじょうろでお水をジョンジョロ。ちゃんと育ってベランダから生のカレーリーフを収集できるようになると非常に助かります。少なくとも日本よりかはインドの気温に近いところにいるのであまり気にせずともちゃんと育ちそうな気もしますがさて、如何程のものでしょうか??

ポンガルを自炊してみました 2018年10月07日

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さて、チェンナイに旅行した時にもよく食べて、前回のFoodpandaの出前でも頼んでみたポンガルを自炊してみようと思いました。とりあえずレシピはようつべで、下のリンクのやつに従って作ってみました。だいたい必要な材料は自宅にすでに買ってありました。

Foodpanda, Saravana Bhavan, Ghee Pongal 2018年09月30日 – 野暮天ワールドワイド・YABOTEN the Worldwide

で、出来たのは一番上の写真のもの。だいたいの感じは出てたが、米粒の感じが結構残ってしまった感じとちょっと味が物足りない。

次回はヴィーガンではなくなるが、ギーを使って味と香りにコクを出してみよう。そしてやっぱり南インド料理はこれが入ってないと落ち着かない、カレーリーフを仕入れて入れて作ってみよう。この辺は結構味の決め手になりそうな気がする。

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↑ 圧力鍋に焦げ付いて結構大変でした。。。

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