Tag: curry rice

自炊好きであります。つい１ヶ月か２ヶ月前に走行中に自分のバイクのナンバープレートを落としてからバイクに乗れず、近場のTOPSへの買い物がおっくうになりしばらく自炊からは遠ざかっておりましたが、キッチンのゴキブリ退治とともに大規模な掃除を行い、心機一転また自炊！を心がけるのでありました。

で、その２ヶ月ほど前に、職場の人がスリランカに旅行に行くというので思いつきで、

「おみやげはモルジブフィッシュが欲しい。」

←これがそのモルジブフィッシュ

と伝えたら、なんとホントにスリランカの市場に行ってモルジブフィッシュを買って来てくれた。ちなみに、このモルジブフィッシュは、美味しんぼの第24巻のカレー勝負というストーリーで出て来る。この話の直前に多分美味しんぼを読み込んでいてこのおみやげ希望発言に至ったと思われます。

そして、自炊から遠ざかってたことと、まず第一に彼女（タイ人）が極度のインド料理嫌い（タイ人のステレオタイプ、インド人は臭い、料理も臭い、と言う。タイ料理もナンプラー臭かったり、パラー臭かったりすると思うが、多分自国のことは問題にならないんだろう）なので、作っても基本１人での消費が前提になるのでなかなか作れずにいた。しかし、モルジブフィッシュを買って来てくれた会社の同僚も「味はどうだった？」と聞いて来るので作らんと話もでけん。。。。

そこを「今日は俺、カレーライス作るからね」と、事前に周知徹底し、文句の出ないよう制作に取りかかったのです。

材料は、

豚のロース？（脂の少ないの。サイコロステーキぐらいのざっくりしたぶつ切りに）
タマネギ（４等分にカットするだけ。デカサイズで野菜の味満喫）
ジャガイモ（こちらは８等分、やはり結構大きめサイズに）
人参（一本をザク切りで５つぐらいに切り分ける。大きい方がうまい）
モルジブフィッシュ（包丁で削り、クロック（ソムタム用の臼）で突いてほぐす）
TOPSで買ったハウスのカレールー（規定量の２倍ぐらいの水を使った）
クノールのチキンスープの元（ベースの味付けに）
プーパッポンカレー用のカレー粉

で肉炒めて、野菜放り込んで、チキンスープ、モルジブフィッシュ、カレー粉で軽く香り付け。煮たってきたところで味見してみると、意外と魚の香り、というかやっぱ鰹節ですな、その香りが結構強い。ちゃんと味がわかるものだな、と感心してましたが、後でカレールーが入ると、カレールー自体にもスープのベースの味が仕込んであるからさらに味が濃くなるのでどのように転ぶか様子見とする。

そして野菜が煮えて、カレールー投入。ぐっつぐっつと煮込んで参ります。そして味見。やっぱりちゃんと魚の味がする。しかも結構自己主張するぞ。というわけでその後は、このカレーをタイ米（下で載せてる奴）にかけて大皿に３杯食べてしまいました。腹が張って動けなくなり、眠たくなり、２、３時間眠り、そして今これを書いております。

結論として思ったよりモルジブフィッシュは味が強い。今回カレールーのスープと、チキンスープ、モルジブフィッシュの３本だて構成でしたが、多分もうちょっと工夫するともっとうまいカレーができると見込んでおります。まだモルジブフィッシュは3/4は残ってるのでまた再挑戦をするつもり。。。