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カリフラワーのクミン炒め 2018年04月15日

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最近はだいぶインド料理テイストな炒め物は上手くなってまいりました。上の写真はカリフラワーのクミン炒め。カレーを作るよりも全然早く料理できるのでこれは時間がないときによく作る。

味のポイントはちゃんと生姜入れること、チャナ豆か、マスールダールを少量入れてスターターのスパイスと一緒に油でカリカリにすることでかなり香ばしさが出て味の底上げにもなるし、アサフェティーダ(ヒング)を入れるとコクのある香りになる。

今まで気づかなかったけどターメリックの香りも単体では個人的にちょっとキツイけどクミンと合わせるとバランスが取れてこれまた食欲の増す香りになります。

少ーしづつスパイスのバランスがわかりかけてきた。非常に嬉しい。


↑ いつもよく見ているインドの台所チャンネル。日本語が怪しいがレシピはわかりやすいです。このジャガイモのクミン炒めをちょっとだけカスタマイズしてます。

New Balance的Flyknit? New Balance Vazee Coast v2 2017年03月11日

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ずっと前からNikeのFlyknitが欲しかった。アッパーがニットになっていて、旅行などの際にカバンに入れる時、アッパーをペタッと潰して、踵から全部ニットなので畳んで収納できる。普通のランニングシューズと比べるとかなりの省スペース化がなされるのですが、なぜか嵩が減るぶんお値段が上がる。

バンコクで見かけるFlyknitは軒並み5,000バーツUP。うーん、ランニングシューズに5,000バーツ。。僕的には高すぎてそこまで払えない。。かと言って嵩張る他のシューズも買いたいと思わないし。。で、ずーっと新しいシューズは保留でした。

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今日やっとCentral WorldでNewBalanceのVazee Coast v2というシューズを発見。軽い!ニットだ!かかとも潰せる、値段、2,950バーツ!これだ!ということで買いました。個人的にはランニングシューズに支払える金額は3,000バーツぐらいかな。支払い時にレジでさらに15%引きになってだいたい2,500バーツぐらい。

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まだ試し走りもしてない状況ですが、高すぎて買えなかったFlyknitに有力ソリューション登場で非常に嬉しい。