Bangkok – Page 131 – y2k

スーパーサイズダイエット日記, タイのメシ屋, 食い物2014-05-14

2008年の後半にボンカイというラマ４のルンピニ公園の近くに住んでいたことがある。バンコクに移り住んでしばらくしてからちょっとしたストーカー問題で転居してきたのがボンカイでありました。ただ、ここのアパートの管理がひどくてすぐに嫌気がさして出て行ったのだが、その当時にこのお店を見つけたのはめっけもんだった。今まで全然知らんかったけど久しぶりに行くことになってWebで調べてみるとLonely Planetとかに載ってる店なのね。

ソイ・ポロ・フライドチキン | バンコクナビ
そんなこんな。
↑ 当時のストーカー退治報告

当然Fried Chickenとあるぐらいだからタイ式フライドチキンがうまい。KFCみたいにドラムスティックがxx本とか、そんなせせこましい話はせずに半身か鳥一羽かの選択のみ。上の写真は半身。それでお値段100THB。めっちゃ安い。カリカリに揚げたニンニクのみじん切りが上に乗っていてこのニンニクがめっちゃ塩っぽい味にしてあってうまい。ここではタイの揚げ物によく付いてくるスイートチリソースは出てこなかった。さらには

こちらは北タイのソーセージ、ไส้อั่ว サイウア。これもまたバンコクのメシ屋ではあまり出してくれるところを見ないがここのは普通においしい。ビールに良く合います。

今日は日本の友人のつてで知り合いになった人と初めて飯を食いに行った。こちらには3年居て、最終的に日本には帰るつもりと言ってたがはてさて、3年後に「やっぱタイが住みやすくて帰れなくなりました。。」なんて話になってると面白いんだが。。。

スーパーサイズダイエット日記, タイの商品, 食い物2014-04-30

ビアードパパのシュークリームを初めて食べた。ここ2,3年ぐらいでバンコクのデパートなどでちょこちょこと見かけることが増えてきて、「シュークリームとはまた珍しい」と思っていたが、実はビアードパパって日本のブランドなんですな。

んで、なんでまた今まで食うことのなかったシュークリームを試そうかと思ったのかというと「ドリアンのシュークリーム」があるからである。見た瞬間に「あ、結構イケるだろうな」と思った。それぐらいドリアンの実ってトロ熟になるとこってりとしたクリーム状になるのだ。

うーん、写真を載せただけでは普通のシュークリームとなんにも変わらん。そして一口パクっと食べてみるともわーんとあのドリアン臭。うん、確かにドリアン。ただ、香りも味のほうもだいぶソフト。本物のドリアンをシーズンになるとほぼ毎日食ってる僕にしたらちょっと弱いなあ。。。

まあ、可もなく不可もなくといった風情なんですが、ビアードパパのシュークリームは大きすぎて食いにくいっすな。食ってる端から噛んだ時にクリームがむにゅーってはみ出してきてそれが手についたり。

それではたと思い出したのがヒロタのシュークリーム。シュークリームっちゅうたらやっぱこれですな。小さいサイズで食いやすい。小さいころ、実家では親がどっか出かけたら必ずこれを買ってきてたような気がする。いつも家の冷蔵庫にはヒロタのシュークリームがあったなあ。今も売ってるのかと思って検索してみたら普通に売ってるみたいね。次回大阪帰ったらヒロタのシュークリーム食いたいね。

しかし会社沿革とかよく見てみるとヒロタは1924年創業っていう歴史のある会社っぽかったけど、2001年に経営破綻してたんですな。。そして2002年に21LADY株式会社って会社に買収されて現在に至るみたいですな。とりあえずヒロタのシュークリームがなくならずに済んでよかった。ただ、21LADY株式会社ってのがイマイチ何してる会社なのかもよくわからん感じですが。。

スーパーサイズダイエット日記, タイのメシ屋, タイの商品, 食い物2014-04-28

Farmer’s Market Bangkok がラマ４のK-Villageで4月の26日、27日にやるというので行ってきました。今までの僕の素行を知ってる人が「こいつ、なんでそんなところに行くんだ？？」と思われるでしょうが、基本的に高城剛氏の「オーガニック革命」を読んで、その受け売りで行ってるだけです。

とはいえ、まだオーガニック系ってよくわからなくて、行き過ぎた資本主義の効率化で地球や自然環境が乱用され、資源が枯渇していく、だから無農薬とか自然のものに回帰しようというような流れはわからなくもないけど、安全だけど値段が高くて手が出ない食べ物と多少ケミカルだけど安くて長持ちする食べ物とどちらがいいのか？とか自然のものに戻るのは安易だけど、もっと科学技術を信じて新しい技術で今の問題を解決していこうという、より前に向いた方向性もなしではないと思う。実際ホントよくわからんです。ま、だからいっぺんこういうとこにも行ってみようと思って行ってます。

実際に行ってみて思うのは、Farmer’s Marketという割にオーガニック野菜やオーガニックの肉を置いてるところはほんのちょっとでお菓子やらファラフェルサンドとかの料理、アクセサリ類やアロマ系など、加工品ばっかだった。ま、実際食ってみると味も穏やかで確かに化学調味料とかはあんまり使ってないんだろうけど。。

↑ オーガニック革命で読んだ通りにポニーとかが居て、なんかちょっとわざとらしい感もありつつ。。

そんな中でちょっとカルチャーショックだったのはこちら

これ、牛か豚の赤身の肉を焼いたような見た目の料理ですが、実はシイタケの軸(石づき？)の部分を黒胡椒などのスパイスと一緒に煎るように炒めたもの。これが実に食感、味ともに牛肉っぽかった。ベジタリアンの料理に肉の代わりにセイタンやキノコを使うというのはよく聞く話だけどシイタケでこんだけうまいフェイクミートが作れるとはちょっとびっくり。これシイタケですよ、と言われれば「ああ、そういや確かに」って味なんだけど、言われないと「肉だと思うけど、これ何の肉？」って感じ。普通にハンバーガー作っても絶対うまいと思う。

早速スーパーで干し椎茸買ってきてその日の晩にテスト。なぜ干し椎茸かというとネットでいろいろ調べてみるとフェイクミート作るなら干し椎茸使う方がうまいとベジタリアンのサイトで読んだので。。。

水で戻して、軸と傘関係なしにざっくりと刻んで、塩と胡椒を強めに振って、油多めでフライパンで長い間炒めてみた。結果、結構昼間食ったシイタケに近いところまで行きました。。。以外に簡単だな。

干し椎茸は基本味わい深いのと、塩・胡椒・油と思いの外マッチする。酒のつまみにもぴったり。そして干し椎茸の中でも傘より軸のほうが繊維がしっかりしてて歯ごたえがよく、味も太くてうまい。

うーん、シイタケ。こんなにうまいと思わなかった。これはちょっといろいろ他にも料理作ってみたいですな。残念なのは干し椎茸はやっぱり普通のスーパーなどでもちょっとお値段高いこと。。。

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↑ Amazonをオーガニックで検索してたらこんなものまで出てきた。。。

スーパーサイズダイエット日記, タイの遊び2014-04-27

スーパーサイズダイエット日記2014-04-212014-04-21

なんか最近バタバタしてたり、自分の中でうまく考えがまとまらないような事が多くて微妙に疲れているような気もするのでちょっと今週は時間をゆっくり取って心身ともに緩めるような事をしようと思った。

今までなら電脳タウンであるフォーチュンやパンティップ・プラザ、デパートのセントラルなんかに行っていろいろ物色し、飯食って帰ってくるという消費のストリームの中にどっぷり浸かるような休み方をしてたが、今回はそういう流れからは距離を置いて、公園にでも行って自然の中に身を置いて気が済むまでベンチに座ってたり、芝生の上に寝転がってみようと思った。

View rama3 park in a larger map

んで、自宅近くのラマ３通り沿いにある公園に。Public Park in Commemoration of HM the King’s 6th Cycle Birthdayとなっているので「現タイ国王の干支６周り(72歳)記念公園」ってことになるのか。この公園、外周が800mしかないので僕みたいに10kmとか走りたい人にしたら飽きるほど周回を重ねないといけないのであまり楽しくはないのだが、基本川のそばにある公園なので川の方面から絶えず優しげな風が吹いていて今の猛暑の時期でも割りかし過ごしやすい。朝イチの7時や8時ぐらいに行くととても気持ちいい。今週の土曜日は朝8時に出向いて、日曜日は18時に出向いてみたけど日曜日の夕方はまだ暑かったなやっぱり。

ここで5km走って(10km走りたかったが久しぶりなので体が5kmしかもたなかった)、その後は高ぶる呼吸を整えるために川辺に座って風を受けながらメディテーション。メディテーションとは言っても15分程度ですが。あんまり瞑想、メディテーションとかも信じてないタチなんですが、ただ自分で一度ちゃんとやってみてやりこんだ末に何か得られるものがあるのかやってみようと思って最近は真面目に取り組んでおります。

改めて外でぐだぐだしてるのも中々いいもんだと思った次第。暑いところで普通に汗をかき、風を受けて涼み、芝生の上で微睡む。あまり時計を見ずにぼさっとしてりゃあいいわ。

とりあえずもうちょっとこういう時間を増やそうかと思います。なので多分ここには通うことになりそう。とにかくルンピニ公園にまだデモ隊が居るうちはあまり忙しくないこの公園で過ごします。。。