ドリアンアイスクリーム ไอศครีมสายรุ้ง รสทุเรียน 2013年07月18日

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知り合いの人がFacebookで上げていた写真を見て自分もぜひ食いたいと思っていた。MaxValuなら売ってるよ、と教えてもらっていたんだけど時間的に行けなくて他のスーパーやセブンなどで探してたんだけど全然見つからなかった。本日はわざわざ昼飯後にシーロムのMaxValuに突撃。

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おお、あったあった。ドリアン以外にもパイナップル、ココナッツ、ストロベリー、マンゴー、スイートコーンなどもあってどれも試してみたいのう。。とりあえず今回はお目当てのドリアンアイスクリーム。

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剥くとこんな感じ。当然ドリアン100%な訳ではなくてココナッツミルクやらタロイモやら砂糖などが多少入っている。アイスなんで冷たい食いものだから匂いは控えめでこってり感を前面に押し出してくるような感じの味なのかな?と思ってましたが以外とドリアン臭がきっちりする!てか結構する!ドリアン好きにはかなり嬉しいこの匂い。この匂いがあってこそドリアンさ。

しかし、ドリアン初心者の方は以外とこのアイス苦戦するかも。それぐらい結構匂いは強かった。ドリアン初心者はタイの豊富なドリアン製品を味わうには、

易:ドリアンチップス > ドリアン実物(モントンのトロ熟【トロトロに熟してるやつ】) > ドリアン羊羹 > ドリアンアイス:難

こうなるんじゃないかな?以外とドリアン羊羹は匂いは控えめでねっとりとした舌触り、味がイケてる。ドリアンアイスが一番クセがあるかも。そして、タイ在住ドリアン好きなら

易:ドリアン実物(モントンのトロ熟【トロトロに熟してるやつ】) > ドリアンアイス > ドリアン羊羹 > ドリアンチップス:難

となるんじゃないでしょうか。易のほうが匂いもあってドリアンドリアンしてるけど、ドリアン好きには受けると思います。

いやー、ドリアンはアイスもうまいなー。もっと他にドリアンのお菓子ないのかえ?全部制覇したい。。。

タイ式アイスクリームサンドイッチ 2013年05月18日

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今、タイは猛暑なのでアイスクリームがうまいすね。酒を飲んでないのでどんどん甘いもん依存になっていくのが気にかかりますが、それでもやっぱりうまい。

今日、日曜日はいつもラマ3セントラルにブラブラ出かけてコーヒー飲みながら本を読んだり、仕事や生活の中でやらないといけないことなどをまとめたりしてましたが、お昼ごはんはタイ飯にしようと思ってフードコートへ。

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砂糖入れすぎの激甘のナムプリックガピなどを引いてしまってちょっと残念な結果ではありましたが、気を撮り直してタイのローカルなお菓子を調査。ああ、ちゃんとあったไอติม、アイティム。一番上の写真のタイのローカルアイスクリーム。

パンに金時豆のトッピングとココナッツミルクのアイスクリーム乗せて20THB。Webで検索してみるとココナッツのアイスを器ひとつで215kcalと書いてあったのでタイの一般的なご飯を入れる器ひとつ分と想定して、ほぼほぼこの上に乗ってるアイスクリームと同じ量と想像して、215kcal+100kcal(パンと金時豆)で大体315kcalぐらいかな。

ココナッツミルクのアイスなので植物性。なので通常の牛乳や生クリームを使ったアイスクリームと比べると口当たりが軽くて下の上でふわっと溶ける。またそれをパンのもそっとしたパン生地で包んで食っていくとパンのぬくもりとアイスの冷たさのバランスがとても気持ちい。

ちゃんと見てみるとパンなんかもめっちゃ安物っぽい単体で食うと絶対うまくないはずのパンで、アイスクリーム自体も多分そんな上等なものは使ってないはず。

それでもこのコンビネーションはうまい。個人的にはずっと前から知ってはいたが最近の甘党宣言までまったく食ったことがなかった。実にうまいんだけど、なぜかココナッツのアイスクリームってセブンイレブンでは見かけたことがないんだよな。全部品揃えは牛乳使ったものばかり。なんでだ??食いたくなったら屋台以外だとどこで買えるんだろう。。。

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こちらは、タイのセブンイレブンでアイスクリームの最高級品Magnum。46THBだったかな?乳脂肪こってりのコクまろ系。ま、こっちもうまいんだけどね。。

ヤムマムアンのアイスクリーム 2013年04月29日

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先のエントリでアイスクリームシリーズは一旦終了と書きながら、もう一回続きます。というのも以外と早く「青マンゴーのナンプラーソースかけアイスクリーム」を食べる時間があったためであります。

場所はSilom Complexの2階、eteというスイーツ屋さんであります。お昼休みを早めに出て外の屋台で食事した後、戻ってきて準備万端。席について「アイスクリームマムアンナンプラーワーン!」とコール。1スクープで59THB。なんかこういうとこのアイスクリームって高いね。

出てきたのが上の写真。ナンプラーソースは別添。まず、マムアンのアイスクリームを一口食べてみる、あー、ええ感じですっぱい。青マンゴーですな。しかもアイスクリームというよりかはシャーベットで乳脂肪でベッタリしてたりはしません。そしてナンプラーソースもちびっと舐めて見る。あ。。。

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この右下の赤丸を見落としてました。。。このナンプラーソース、唐辛子が入っていてピリピリと辛い!なんたるタイテイスト。甘い、酸っぱい、辛いのトムヤム系タイ料理の黄金トリオじゃないですか。

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そしてこうやって食います。これが、、、実にうまい。酸っぱさとナンプラーの塩味などがうまく組み合わさって実にうまい。でもテイスト的にはバリバリのヤムマムアンですな。ヤムマムアンが好きな人なら全然イケる味だと思います。。。

青マンゴーナンプラーソースかけアイスクリーム? 2013年04月28日

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タイのアイスクリーム関連の第三弾。一旦これで終わりますよー。

さて、上の写真、うちの会社のオフィスの入るSilom Complexにて発見。eteというCPF(チャルーンポーカパンフーズ、タイの超巨大畜産企業)系列のスイーツ屋ということになるのでしょうか。

ไอศกรีม(アイスクリーム) มะม่วง(マンゴー) น้ำปลา(ナンプラー) หวาน(ワーン)
= 青マンゴーナンプラーソースかけアイスクリーム

しかしまったく味が想像できない。マンゴーは日本のイメージだと黄色い熟れたマンゴーのイメージになるかもしれないがタイでは青いまだ熟れてないマンゴーもよく食べられている。味はとても酸っぱいので一番良くあるのは、先のエントリで紹介したとおり、ナンプラーとか唐辛子と和えてヤムマムアンという料理?デザート?にして食べる。まあまだそれでもまだフルーツのフレイバーのアイスクリームなんでまだ許せるけど、ナンプラーのソースかけるってのが一気に味を想像のつかないレベルに押しやっている。むーん、日本でいえばアイスクリームに醤油かけるような感じか。。

とふと考えてみて、そうだ、日本でもアイスクリームにかける醤油ってのがあったなあ。だからよくよく考えればナンプラーソースも御手洗団子と大きくは変わらない味なのかも。そう考えると少し安心してきたが、どうせなら唐辛子もトッピングして欲しいものである。。。てかとりあえず味を試してみたいのだが、いろいろとバタバタしてて行けないまま。。また食うことが出来たらここで書いてみたいと思います。。。

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ไอติมผัด アイティムパット、アイスクリーム炒め? 2013年04月27日

先のエントリでタイ式のアイスクリームというのを紹介したわけですが、さらにいろいろ調べてみると面白いものがあった。

ไอติมผัด アイティムパット。アイティム=アイスクリーム、パット=炒める。アイスクリーム炒め??どんな料理?!お菓子なんだ?!自宅の近くの通りに看板があって前からどんなものを出すんだろうと疑問に思っていた。。彼女が言うにはバンコクから南西のフアヒンに行くと看板が一杯あっていろんなところで売ってるらしい。

その答えが上の動画であります。いやー、こういうアイデアって凄いね。まさかこういうものだとは思ってなかった。多分この鉄板がキンキンに冷やしてあって、その上でアイスクリームを鉄板焼きみたいに作っていってไอติมผัด アイティムパットと。久しぶりにタイ人のアイデアに感動。基本、こんなことしなくてもフルーツとバニラアイスクリーム混ぜるだけならなんなく作れると思うし、作り置きでもいいはず。でもこのパフォーマンスが大事で、さらにはこのアイスクリームに「炒める」というネーミングの妙味。関心関心。

近所のไอติมผัด アイティムパット屋に行って実際どんな雰囲気なのか見てみたいんだがなんかうまくタイミング合わず。。。明日にでも見れたらいいなあ。