生きてるだけの堕記録
最近タイのテレビCMでよく流れていたグリーンカレー味のインスタントヌードル。タイで一番有名なママーブランドのラーメンだ。タイのインスタントラーメンってトムヤムクンやムーサップ(豚ひき肉)味のものが昔からあったが、よくよく考えると今までグリーンカレー味ってなかったか。
セブンイレブンで売っていたので早速買って食ってみる。うん、確かにグリーンカレー。バイマクルート(こぶみかんの葉)の香りもぷんとする。ただ、本物のグリーンカレーと比べると若干とろみは薄い。これはまあ麺モノ向けにこういう仕上がりにしてるんだろう。おいしく麺を食い終わって、誰もが考えるでしょうが、「米にかけて食ってもうまいんじゃないか」と考えた。丼用意してタイ米盛って、その上にこのラーメンのスープをどばー。
かなりシャバシャバだけど、しっかりグリーンカレー味。これもうまい。オススメ。しかしうまいんだけど、こんなメシを夜中の11時なんかに食うのは不健康極まりないですな。
↑ ちなみに袋麺もありました。
↑ かなりあっさりの自炊グリーンカレー。
休みは自宅で日本式カレーを作ろうかと思っていたが、「さあて！今日は日本のカレーを作るよ！」というと、彼女が嫌な顔をする。バンコクでは今時ココイチも店舗数を伸ばしてすっかり日本式カレーがバンコクっ子にも受け入られるようになっているというのに、うちの彼女は依然としてインド式も日本式もとかくカレーが嫌いなようです。
というわけで中間の策として僕は早稲田や信濃町のメーヤウのカレーを頭に描きながらタイカレーを作ることに。最初イメージしてたカレーはゲーンペットというレッドカレーだったけど、スーパーに行くとレッドカレーのペーストが売り切れ。んでしょうがなくグリーンカレーのペーストを買って作業開始。基本適当に作りますが、カレーのペーストだけちょっと手間をかける。市販のペーストに唐辛子やら香草を自分ですり潰して混ぜ込むのであります。
タイに在住で、さらに自宅にクロック(ソムタムを作るときのあのうす)をお持ちの方は以下試してみてください。結構うまかった。ちなみに日本でやる場合はできればホームデーンとプリックチーファーを日本のたまねぎと唐辛子で代用せずタイのものを手に入れて作る方がおいしい。この２つ香りは重要な要素なので日本のものだと大きく味の印象が変わってしまう可能性大だと思われます。 Continue reading “แกงเขียวหวาน グリーンカレー自炊 2012年03月02日”