Philly Soulが好きなんであります。最初はNYC Garageあたりを聞いていてSalsoulなんかから多少遡ってMFSB、Gamble&HuffのPIR(Philadelphia International Records)関連音源を聞いていると自分が幼稚園や小学生の頃にテレビで毎週やっていた洋画紹介の番組でよく流れたアメリカの映画を象徴するようなキラキラした音楽がこんな感じだった。
んで、別にPhiladelphiaなんて行ったことはないのだけれどGoogleで”Philly Soul”と検索をかけようとしたら検索ワード候補で”Philly Cheesesteak”ってのが何回も出てきた。んで見てみると、
“philly cheesesteak and fries” photo by Scorpions and Centaurs
写真だとちょっとわかりにくいかな?バゲットのようなパンに牛肉の薄切り肉と玉ねぎを炒めてチーズをたっぷりかけたものをサンドしたサンドイッチ。ごっついラフな作りの料理だがビーフが上手ければシンプルなんで実にうまそう。ビーフイーター垂涎メニューですな。
実はこれ、こういう料理があると知ってから実際になかなか食う機会がなかった。しかししかし、前回客先の訪問でバンコクはウィタユ通りのAll Seasons Placeというところに行った際、たまにはハンバーガーもいいかと思って入ったGarage Burger&Grillというお店でこの「Philly Cheese Steak」が置いていた。Soul TrainのテーマはTSOPで”The Sound Of Philadelphia”だが、さしずめPhilly Cheesesteakは”The Taste of Philadel”、TTOPというところか。早速注文、待ちに待ったPhilly Cheese Steakじゃい。
あ、なんかイメージ違う。まずバゲットじゃなくて普通のハンバーガーバンズだし、チーズも通常のプロセスチーズのシート一枚引いてるだけ。ネットで見るPhilly Cheesesteakはバゲットで肉がどっさり、下品に黄色いチーズが溶けて肉を覆うようになっているのが正統だ!(というか一度も本場のものを食ったことないんだけどね)と勝手に認識してます。さらに食ってみるとやっぱりちょっとお肉への味付けが軽すぎて肉々しさが薄く、ちょっと物足りない感じ。。。というわけでちょっと期待はずれのPhilly Cheesesteakでした。。。ちょっと他のハンバーガーレストランでも見つけたらぜひ試してみたいもんですな。イメージ通りの満足行くええ味Philly Cheesesteakを見つけるために。。。
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