Rasayana Raw Food Restaurant 再び 2015年07月06日

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日曜日のヨガが終わって久しぶりにソイ39のRasayanaへ。

ここはバンコクでも有名なRaw Foodレストラン。Raw Foodって生の食材の酵素を沢山取り入れましょうってなコンセプトな料理なんだけど、ベジ料理と同じく野菜だけで作る肉料理を模したものやらのいろんな創意工夫や、基本火を使わない料理なのでソースなどが今まであまり口にすることのない味わいで面白かった。

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以前に来た時に彼女がそれほど気に入らなかったようでそれ以降はあまり足が向かなかった。でも最近は彼女が土日仕事があるのでちょうど僕一人になる時間があったので久しぶりに行ってみた。

Rasayana Raw Food Cafe 2014年08月22日

取り合えず、メニュー見て適当にMushroom Burger 180THBとAlmond Milk 120THBを注文。

Mushroom Burgerと言ってもベジでローフードな店だから、肉もパンも使えない。パンも中のパティも基本的にはナッツや豆をミキサーなどで砕いて固めるか、ペースト状にするかなどでそれらしくしてあるが、正直別の食べ物ですな。ただ、その別な食べ物が中々面白い味をしている。基本的に野菜中心で味が細ってしまうので、そこはナッツをペーストにしたりしたソースなどでクリーム的なこってりした味を足している感じですな。普段の料理でナッツを味の中心に据えることなんてほとんどないので珍しい味。

肉料理やなどと違って動物性脂肪もなく、口の中にべったりと味が残ることもないさらっとした味でボリュームはそれなりにある。ダイエット後の食の細くなった自分にはちょうどいい量。

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これとアーモンドミルクも結構濃いかと思っていたら、それほどでもなく割とさらっとしていたが、結構甘みはあった。ハチミツで甘み付けしてるそうな。アーモンドミルクはココナッツミルクのアーモンド版みたいなもんか。これも非常に美味しかった。

お会計は300THBで10%のサービスチャージなんで330THBとなりました。ま、たまにこういう食事も味覚的に新鮮で良い。でもまあそれほどローフードって重要視するほどのものでもないかなと思う。日本人やタイ人みたいなアジア人はわりかし生野菜などをよくとると思うのでそれほど目くじら立てて気をつけるポイントでもないかと。

ローフードが日本人に合わない理由。論理的に考える食事法

それよりは単純に目新しい味覚の料理として食べに来る方が面白いと思います。

Rasayana Raw Food Cafe 2014年08月22日

Rasayana Raw Food Cafe 2

日曜日、いつもどおりにプロンポンのベンジャシリ公園でAozora Yogaで体を伸ばし、その後予約していた音成デンタルで歯石除去をしてもらい今まで一回も食べたことのないRaw Foodというジャンルの食事を体験してみようとスクムヴィットソイ39のRasayanaへ。

ローフード – Wikipedia
麦芽 – Wikipedia

Rasayana Retreat ,Raw and Living Food Cafe

Raw Food自体はほとんど加熱していない食材のみを用いた料理で、生の野菜のビタミンやスプラウト(もやしや発芽した豆、穀物類)なんかの糖化酵素などを多く体に取り入れるようにするための食事らしい。ま、これも食に関する大量消費文化と向こうを張るオーガニックやベジタリアンなどのような一つの流れということらしいです。

もう今はタバコも酒も止めて、ファーストフードもほとんど食うこともなく、体重維持のためにまだカロリー制限&カーボン制限をしてる中で、多少なりとも楽しむ余地のある食事のジャンルなので試してみようと思った次第。

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↑ 炎天下の中ソイ39を歩いていったが暑かった。。。やっぱバイタクなど使用したほうがいいですな。Rasayanaの前の道は車通りもなく歩きやすいが。

Seaweed Salad : Rasayana Raw Food
↑ こちらSeaweed Saladということで「海藻サラダ」。そんなに珍しいもんでもないと思うけど味は珍しかった。全然イメージしている海苔の香りはなく、どちらかというともずくのようなねっとり系の海藻でドレッシングの味が強く、香りというよりは食感を楽しむのをメインにしてるような感じだった。

Vegetable Sushi : Rasayana Raw Food
↑ ベジタリアン系のお店なんかでもよくある米や魚を使わない野菜寿司(風?)。まあシンプルな料理なんでどこで食ってもだいたい可もなく不可もなくということが多い。さっぱりしててうまい。ここのは海苔の香りがとてもよくてええ材料使ってるのかな?という感じ。

NutLoaf : Rasayana Raw Food
↑ NutLoaf。多分、ナッツや野菜を細かく砕いてミートローフみたいに成形したRaw Foodのミートローフなんでしょう。ナッツがメインなんで味はクリーミーで周りのメニューが野菜ばっかの中でちゃんと腹に響いてくれました。

二人でこの3品で十分腹がふくれる。んで飲み物は水だけでサービスチャージの10%込にしてお会計605THB。まあ、こんなもんか?な?

全体的に可もなく不可もなく、という感じでしたが、食ってみて気付いたがサラダや野菜寿司なんかは食べ慣れていて味が割りと想像できるからNutLoafみたいなRaw Food Cafeでないと食べれないようなメニューをもっと頼めば良かったかな?という感じ。そういう意味ではもう1,2回ぐらいは行ってみたい場所ですな。