Chennai Kitchen & K.S. Chitra 2011年02月09日
↑ シーロムを歩いているといきなりこんな様式の寺に遭遇します。
朝はいつもどおりシーロムへ出勤。昼飯はSilom Complex地下の８番ラーメンへ。豚骨坦々麺とチャーハン。昼11:50分ぐらいに来たが盛況で、ほとんど空き席がない。８番ラーメンはタイで「タイ人に」大人気のラーメンチェーンでそもそもは日本の北陸地方の国道沿いなんかによくあるラーメンチェーン店らしいがタイに進出してきて日本人はもとよりタイ人に受けてぐんぐん店舗数を伸ばしたようだ。バンコク市内ならほとんどどこのセントラルやTesco Lotusに行ってもほぼある状態だ。僕が始めてタイに来た2006年の後半でも既に８番ラーメンは各地に存在していてものめずらしさでトムヤムラーメンなんかを食いに行ったものだ。
８番ラーメンで関心するのはどの店舗に行っても店舗清掃がしっかりしていてかなりキレイ。というのも、確実にタイ人従業員を放っておくとそこそこ掃除はしても、細かいところまでは絶対に行き届かず必ず時が経てば汚れが目に付くはず。しかし、そういう点も気にならないところを考えるとかなり清掃の教育がしっかりしていると想像している。ただ、店員がテキパキと無駄なく動いて注文した料理を運んできてくれるかというとこれはまだまだ及第点レベルなんだが。。とはいえ、このレベルなら通常のタイ人顧客であれば文句を言う客もほとんどいないだろう。
というようなことをブツブツ考えながら飯を食らう。午後は緊急で客先にトラブルシューティングで出動したりしながら過ごして業務終了。
晩飯は久しぶりの南インド料理Chennai Kitchenへ。 Continue reading “Chennai Kitchen & K.S. Chitra 2011年02月09日”