タイ料理のカロリーは? その5 2012年09月16日

Thai Drinks

いやー、思ったよりボリュームのあるタイ料理カロリー表。中々翻訳が終わらない。とはいえ、すでに後半戦には入っているので頑張ってマルっと終わらしてしまいます。今回は飲み物、果物など。しかし今回も信じがたいデータがいくつかあったりするのであくまでご参考ということでお願いします。はい、次回が最終回です。

แผนการลดน้ำหนัก สูตรอาหาร วิธีออกกำลังกาย ความรู้เรื่องสุขภาพ ครบเครื่องเรื่องสุขภาพสำหรับสาวรักหุ่นสวย โดย ม้า พีรวัส

↑ Calories4youというダイエットのページ(多分)

Calorie Information Document
↑ こちらから下記情報の原本をDLできます。

ชนิดอาหาร
メニュー
ปริมาณ (กรัม)
一食の量(グラム)
พลังงาน (แคลอรี)
熱量(カロリー)
เบียร์
ビィア
(ビール)
100 มล
100ml
44
ค็อกเทล
コークテーン
(カクテル)
114 มล
100ml
140
เหล้า
ラァオ
(お酒。多分40度ぐらいのウィスキーなど)
28 มล
28ml
75
ไวน์
ワイン
114 มล
100ml
125
เครื่องดื่มชูกำลัง
ケーローンドゥームチューガムラン
(Redbullなどの健康ドリンク)
100 มล
100ml
46
โกโก้ร้อน
ココローン
(ホットココア)
1 ถ้วย
1カップ
165
กาแฟดำ
カーフェーダム
(ブラックコーヒーホット)
1 ถ้วย
1カップ
0
กาแฟคาปูชิโนไม่ใส่น้ำตาล
カーフェーカプチーノーマイサイナムターン
(砂糖なしカプチーノ)
1 ถ้วย1カップ 30
กาแฟเย็น
カーフェーイェン
(アイスコーヒー)
1 ถ้วย1カップ 248
น้ำส้มคั้น
ナムソムカン
(オレンジジュース)
100 มล
100ml
40
น้ำนมถั่วเหลือง
ナームノムトゥアルアン
(豆乳)
320 มล
320ml
140
น้ำมะตูม
ナームマトゥーム
(バエルのジュース)
320 มล
320ml
247
น้ำสัปปะรด
ナームサパロット
(パイナップルジュース)
100 มล
100ml
40
น้ำมะเขือเทศ
ナームマクアテート
(トマトジュース)
100 มล
100ml
17
น้ำองุ่น
ナームアグン
(グレープジュース)
100 มล
100ml
34
น้ำแอปเปิล
ナームエーップン
(アップルジュース)
100 มล
100ml
40
น้ำมะนาว
ナームマナーオ
(タイライムジュース)
100 มล
100ml
27
น้ำอัดลม
ナームアットラム
(炭酸飲料)
100 มล
100ml
41
น้ำอัดลม (ไดเอต)
ナームアットラム(ダイエット)
(炭酸飲料:ダイエット)
100 มล
100ml
0.5
นมเปรี้ยว
ノムプリァオ
(ヨーグルト)
250 ซีซี
250cc
210
ชาเขียวรสต้นตำรับ
チャーキャオロットタンタムラップ
(緑茶:砂糖入り)
250 ซีซี
250cc
110
นมรสจืด
ノムロットジュート
(フレイヴァードミルク)
100 มล
100ml
50
นมรสโกโก้
ノムロットコーコー
(ココアフレイヴァードミルク)
100 มล
100ml
71
นมรสหวาน
ノムロットワーン
(加糖牛乳)
100 มล
100ml
51
ไข่ต้ม
カイトム
(ゆで卵)
1 ฟอง
卵1個
80
ไข่ทอด
カイトート
(揚げ卵)
1 ฟอง
卵1個
135
ไข่เจียว
カイジィアオ
(玉子焼き)
1 ฟอง
卵1個
140
ไข่แดงดิบ
カイデーンディップ
(生卵黄身)
1 ฟอง
卵1個
60
ไข่ขาวดิบ
カイカーオディップ
(生卵白身)
1 ฟอง
卵1個
20
ข้าวสุก
カーオスック
(米)
1 จาน
1皿
164
ขนมปังโฮลวีต
カノムパンホーンウィート
(ホールウィートパン)
100 232
ขนมปังผสมเมล็ดธัญพืช
カノムパンパソムマレットタンヤプート
(ナッツ入りパン)
100 249
ขนมปังสีขาว
カノムパンシーカーオ
(白パン?)
100 246
ซีเรียล
シーリアン
(シリアル)
45 169
คอร์นเฟลก
コーンフレーク
30 114
เนย / มาร์การีน
ネーイ / マーガーリーン
(バター/マーガリン)
100 700
เนยแข็ง
ネーイケーン
(チーズ)
28 105
เต้าหู้
タオフー
(豆腐)
100 128
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
ヨーグートタマチャート
(無調整ヨーグルト)
100 96
โยเกิร์ตรสอื่นๆ
ヨーグートウンウーン
(フレイバードヨーグルト)
100 135
แยม
イェーム
(ジャム)
10 29
วุ้นเส้น
ウンセン
(春雨)
50 170
เนื้อวัว
ヌアウア
(牛肉)
280 720
เนื้อหมูย่างไม่ติดมัน
ヌアムーヤーンマイティットマン
(赤身の豚肉炙り)
1 จาน
1皿
300
เนื้อหมูย่างติดมัน
ヌアムーヤーンティットマン
(脂の多い豚肉炙り)
1 จาน
1皿
400
เบคอนหมู
ベーコンムー
(豚のベーコン)
28 118
ไส้กรอกหมู
サイクロークムー
(ポークソーセージ)
100 350
ลูกชิ้นหมู
ルークチンムー
(豚の練り物)
100 315
ลูกชิ้นเนื้อ
ルークチンヌア
(牛の練り物)
3 ลูกเล็ก
小さめ3つ
366
เนื้อไก่ย่างไม่ติดหนัง
ヌアガイヤーンマイティットナン
(ガイヤーン皮なし)
100 212
เป็ดย่างไม่ติดหนัง
ペットヤーンマイティットナン
(アヒルの炙り皮なし)
280 540
เป็ดย่างติดหนัง
ペットヤーンティットナン
(アヒルの炙り皮付き)
280 960

ちなみに書いてある説明で実物がどんなものかわからない場合は、その項目のタイ語をそのままコピー&ペーストしてGoogleで検索してみてください。大概のものは画像がありますのでそれでビジュアル的にも確認ができると思います。

タイ料理のカロリーは? その4 2012年09月15日

Thai Sweets

さて、まだまだ続くタイ料理のカロリーシリーズ。この第4回でもまだまだ終わりません。この回はほとんどがタイのお菓子ですが、こればっかりは自分も全然食ったことない&まともに名前まで認識してたお菓子がほとんどないため、訳すまで時間がかかったり、説明が間違っているところも多いかもしれません。そのへんご了承を。しかし、似たようなものでも結構タイのお菓子って種類が多いのね。今までまったく知らなんだ。

この辺のタイの伝統的なお菓子に関しては、僕の経験上はカオサン近くのバンランプー市場や、タンフアセンデパートの入口に屋台がどわーっと連なっててそこでいっぱい見た気がするので食べてみたい人は行ってみるといいかもしれません。


View Banglamphoo Market in a larger map
↑ このへん。

แผนการลดน้ำหนัก สูตรอาหาร วิธีออกกำลังกาย ความรู้เรื่องสุขภาพ ครบเครื่องเรื่องสุขภาพสำหรับสาวรักหุ่นสวย โดย ม้า พีรวัส

↑ Calories4youというダイエットのページ(多分)

Calorie Information Document
↑ こちらから下記情報の原本をDLできます。

ชนิดอาหาร
メニュー
ปริมาณ (กรัม)
一食の量(グラム)
พลังงาน (แคลอรี)
熱量(カロリー)
ถั่วดำแกงบวด
トゥアダムゲーンブワット
(小豆とココナッツミルクのお菓子)
154 167
กล้วยทอด
クルアイトート
(揚げバナナのお菓子)
125 406
บัวลอยน้ำกะทิ
ブアローイナムガティ
(米粉の餅とココナッツミルクのお菓子)
1 ถ้วยเล็ก
小さな器1つ
225
ทองหยิบ
トーンイップ
(黄色い卵菓子)
1 ชิ้น
1つ
105
ฝอยทอง
フォイトーン
(繊維状の卵菓子)
1 แพ
1つ
150
ลูกเดือยเปียก
ルークドゥアイピアック
(ルークドゥアイという豆のお菓子?)
180 159
ปลากริมไข่เต่า
プラークリムカイタオ
(米粉の餅のお菓子?)
1 ถ้วยเล็ก
小さな器1つ
263
ซ่าหริ่ม
サーリム
(春雨状の麺とココナッツミルクのお菓子?)
160 217
ขนมต้มขาว
カノムトムカーオ
(緑豆の餅のお菓子)
5 ลูก
5つ
147
เต้าส่วน
タオスワン
(緑豆のお菓子)
1 ถ้วยเล็ก
小さな器1つ
217
ขนมชั้น
カノムチャン
(羊羹状のお菓子)
1 ชิ้น
1つ
207
ตะโก้แห้ว
タコー
(緑豆とココナッツミルクの餅菓子)
2 ชิ้น
2つ
137
ขนมหม้อแกงถั่ว
カノムモーゲーントゥア
(緑豆の焼き菓子)
1 ชิ้น
1つ
180
ข้าวเหนียวเปียก
カオニャオピアック
(もち米とココナッツミルクのお菓子)
1 ถ้วยเล็ก
小さな器1つ
130
วุ้นกะทิ
ウンガティ
(ココナッツミルクの餅菓子)
1 ชิ้น
1つ
110
ขนมสาลี่
カノムサーリー
(蒸しパン状のお菓子)
1 ชิ้น
1つ
116
ไข่หงส์
カイホン
(揚げドーナッツ状のお菓子)
1 ชิ้น
1つ
16
สาเกเชื่อม
サーケーチュアム
(サーケーの砂糖漬け)
1 ชิ้น
1つ
250
ขนมน้ำดอกไม้
カノムナームドックマーイ
(カラフルな羊羹状のお菓子)
1 ชิ้น
1つ
25
ไอศกรีมโคน (ทุกรส)
アイスクリームコーン
(アイスクリームwithコーン)
1 โคน
1つ
130
ไอศกรีมแท่ง
アイスクリームテーン
(アイスキャンディー)
1 แท่ง
1つ
205
ช็อกโกแลต
チョコレート
(チョコレート)
100 242
ช็อกโกแลตผสมถั่ว
チョコレートパソムトゥア
(ピーナッツチョコレート)
50 257
เค้กช็อกโกแลต
ケークチョコレート
(チョコレートケーキ)
100 275
บราวนี่
ブラウニー
(ブラウニー)
100 352
เค้กผลไม้
ケークポンラマーイ
(フルーツケーキ)
100 250
เค้กวานิลลา
ケークワーニラー
(バニラケーキ)
100 365
มัฟฟิน
マフィン
(マフィン)
100 242

うーん、まだまだ終わりません。次はお酒、飲み物類のカロリー行きます。

タイ料理のカロリーは? その2 2012年09月09日

Steam Table of Thai Food

先日上げたタイ料理のカロリーですが、第二弾です。

แผนการลดน้ำหนัก สูตรอาหาร วิธีออกกำลังกาย ความรู้เรื่องสุขภาพ ครบเครื่องเรื่องสุขภาพสำหรับสาวรักหุ่นสวย โดย ม้า พีรวัส

↑ Calories4youというダイエットのページ(多分)

Calorie Information Document
↑ こちらから下記情報の原本をDLできます。

マッシュドポテト:小さな器1つ分、とだけあってグラム数も明確にされていないような結構適当な記述が散見されますが、あまり気にせずご参考程度でお願いします。

ชนิดอาหาร
メニュー
ปริมาณ (กรัม)
一食の量(グラム)
พลังงาน (แคลอรี)
熱量(カロリー)
เส้นหมี่ลูกชิ้นน้ำ
センミールークチンナム
(練り物入り極細麺タイラーメン)
380 256
เส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อวัว
センミールークチンヌアウア
(牛練り物入り極細麺タイラーメン)
447 226
ขนมจีนน้ำยา
カノムチーンナムヤー
(米麺そうめんのナムヤースープがけ)
350 330
ขนมจีนน้ำพริก
カノムチーンナムプリック
(米麺そうめんのナムプリックスープがけ)
355 230
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
カノムチーンナムギャオ
(米麺そうめんのナムギャオスープがけ)
357 240
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเป็ด
クイティアオナムペット
(あひるの肉入りタイラーメン)
380 330
ก๋วยเตี๋ยวหลอด
クイティアオロート
(タイ式生春巻き)
216 266
ก๋วยเตี๋ยวแกง
クイティアオゲーン
(カレースープタイラーメン)
350 454
แฮมเบอร์เกอร์ไก่
ハンバーガーガイ
(鳥のハンバーガー)
147 450
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อ
ハンバーガーヌア
(牛のハンバーガー)
150 385
แฮมเบอร์เกอร์ปลา
ハンバーガープラー
(魚のハンバーガー)
147 419
แซนด์วิชไก่
サンドウィッチガイ
(鶏のサンドウィッチ)
122 287
แซนด์วิชแฮม
サンドウィッチハム
(ハムサンドウィッチ)
108 235
พิซซ่าหน้าซีฟู้ดถาดกลาง
ピッサーナーシーフードタートクラーン
(シーフードピザ ミドルサイズ)
347 781
พิซซ่าหน้ารวมมิตรถาดกลาง
ピッサーナールワムミットタートクラーン
(ピザトッピング盛り合わせ ミドルサイズ)
373 876
ฮอตด็อก
ホットドッグ
149 398
มันฝรั่งทอดขนาดกลาง
マンファラントートカナートクラーン
(フライドポテト ミドルサイズ)
94 314
หอมทอด
ホームトート
(オニオンリング)
102 329
นักเก็ต
ナゲット 6個
6 ชิ้น 277
โคลสลอว์
コールスロー
1 ถ้วยเล็ก
小さな器1つ分
129
ไก่ทอด (ต้นตำรับ)
ガイトート
(タイ式鶏唐揚げ)
1 ชิ้น
1つ?
103
มันบด
マンボット
(マッシュドポテト)
1 ถ้วยเล็ก
小さな器1つ分
79
เปาะเปี๊ยะทอดและน้ำจิ้ม
ポピアトートレナムチム
(揚げ春巻きと甘タレ)
142 317
เกี๊ยวกรอบและน้ำจิ้ม
キャオクロープレナムチム
(揚げワンタンと甘タレ)
84 287
เต้าหู้ทอด
タオフートート
(揚げ豆腐)
136 294
เผือกทอด
プアックトート
(タロイモの天ぷら)
122 406
ทอดมันข้าวโพด
トートマンカオポート
(コーンの天ぷら)
127 339
โดนัท 1 ชิ้น
ドーナッツ 1個
25 95
ขนมครก 2 ฝา
カノムクロック 2個
(ココナッツミルクのタイ式お菓子)
22 97
ปาท่องโก๋ 1 คู่
パートンコー 1個
(中華式挙げパン)
20 124

多分あと1回更新分ぐらいで全部書けるかな?

タイ料理のカロリーは? その1 2012年09月08日

I Love Thai Food!

また酔っ払って深夜にカレー食ったりと全く反省せずに暴飲暴食しておりますが、タイ料理のカロリーってのが気になったので調べていたらかなりいろんな品名が載っている資料を発見。

แผนการลดน้ำหนัก สูตรอาหาร วิธีออกกำลังกาย ความรู้เรื่องสุขภาพ ครบเครื่องเรื่องสุขภาพสำหรับสาวรักหุ่นสวย โดย ม้า พีรวัส

↑ Calories4youというダイエットのページ(多分)

Calorie Information Document
↑ こちらから下記情報の原本をDLできます。

ちょっと日本語訳というか、日本語でフリガナと簡単な説明を付けてみました。

ชนิดอาหาร
メニュー
ปริมาณ (กรัม)
一食の量(グラム)
พลังงาน (แคลอรี)
熱量(カロリー)
ข้าวมันไก
カオマンガイ
(お馴染みの蒸し鶏ご飯)
300 596
ข้าวหมูแดง
カオムーデーン
(タイの焼き豚ご飯)
320 540
ข้าวขาหมู
カオカームー
(豚足煮込みご飯)
289 438
ข้าวไข่พะโล้
カオカイパロー
(卵の中華スパイス煮ご飯)
316 577
ข้าวหมกไก่
カオモックガイ
(鶏ご飯イエローライス)
316 534
ข้าวผัดหมูใส่ไช่
カオパットムーサイカイ
(豚のタイチャーハン卵入り)
315 557
ข้าวผัดกะเพราไก่
カオパットガパオガイ
(鳥のガパオチャーハン)
293 554
ข้าวคลุกกะปิ
カオクルックガピ
(えび味噌和えご飯)
296 614
ข้าวยำปักษ์ใต้
カオヤムパックタイ
(南部式のヤム混ぜご飯)
189 248
ข้าวราดแกงเขียวหวานไก่
カオラートゲーンキャオワーン
(ぶっかけ飯グリーンカレー)
318 483
ข้าวหมูกรอบ
カオムークロープ
(豚のカリカリ揚げご飯)
404 587
โจ๊กไก่
ジョクガイ
(鳥のおかゆ)
415 253
โจ๊กหมู
ジョクムー
(豚のおかゆ)
415 231
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ
クイティアオヌアサップ
(牛肉ミンチのタイラーメン)
381 417
ราดหน้าเส้นใหญ่หมู
ラートナーセンヤイムー
(豚あんかけ幅広麺)
354 397
ราดหน้าเส้นใหญ่ไก่
ラートナーセンヤイガイ
(鳥あんかけ幅広麺)
354 385
เส้นใหญ่เย็นตาโฟน้ำ
センヤイイェンタフォーナム
(幅広麺イェンタフォのタイラーメン)
494 352
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งหมู
クイティアオセンレックヘンムー
(豚の細麺汁なしタイラーメン)
235 530
ผัดซีอิ้วหมูใส่ไข่
パットシーイウムーサイカイ
(卵入りタイ式焼きそば醤油味)
350 679
ผัดไทยใส่ไข่
パッタイサイカイ
(卵入りタイ式焼きそば)
244 577
หอยทอดใส่ไข่
ホイトートサイカイ
(牡蠣の卵とじ揚げ)
197 428
กวยจั๊บน้ำใส
クエイチャップナムサイ
(マカロニ状米麺のクリアスープ)
347 259
กวยจั๊บน้ำข้น
クエイチャップナムコン
(マカロニ状米麺の中華スパイススープ)
346 279
กระเพาะปลา
ガパオプラー
(魚の浮き袋のスープ)
327 170
ขนมผัดกาดใส่ไข่
カノムパッカートサイカイ
(タイ式餅の炒め)
298 582
เส้นใหญ่น้ำหมู
センヤイナムムー
(豚の幅広麺タイラーメン)
390 278
เส้นเล็กแห้งหมู
センレックヘンムー
(豚の細麺汁なしタイラーメン)
265 488
เส้นหมี่น้ำเนื้อเปื่อย
センミーナムヌアプアイ
(牛肉煮込み極細麺タイラーメン)
404 298
เส้นหมี่เนื้อสด
センミーヌアソット
(半生牛肉の極細麺タイラーメン)
380 256


なんか、Calories4youのワードドキュメントにはまだまだいっぱい情報が載っているんだけど、膨大なのでいくつかに分けることにしました。また明日以降追加します。分量、カロリーは原本もかなり適当と思われます。今回出てきてないですが、後のほうでは「分量:ちいさめの器に一杯分」などという超適当な記述も出てきますのであくまで参考に、と言うレベルで見てください。

นํ้าพริกนิตยา ナムプリックニタヤー 2012年07月06日

Namprik Nittaya 4
↑ 土曜日の夕方17時で店じまい。。。

カオサンのすぐ近く、チャクラポンの通りをちょっと北上すると、นํ้าพริกนิตยาナムプリックニタヤーというスーパーのようなお店がある。このお店は名前の通りナムプリックのお店。店内に入るとナムプリックの様々なハーブやスパイスが混ざりあった強烈な香りがぷん!としてとてもタイらしいお店。


View Chakrapong Str. in a larger map

店の中にはその日に作ったお惣菜やタイの乾燥ハーブ、ハーブを使った化粧品なども置かれている。また、中にはドリアン羊羹なども。そしてお店の一番奥にどどんとナムプリックが品数豊富に置かれているレッドカレーに入れるプリックゲーンやトムヤムなんかに入っているナムプリックパオ、さらにはご飯にふりかけのようにしてかけて食うナムプリックヘンなどもある。純粋タイローカルなメシを楽しみたい人は一度行ってみるといいかもしれない。

Namprik Nittaya 2
↑ ドリアン羊羹。これは金もらっても食いたくない。

が、自分でものを選んで買うにはちょっとハードルが高いかもしれない。というのも基本的に英語表記がなく、タイ語が読めたとしてもタイ料理にある程度詳しくないとどういうものだかがさっぱりわからないのである。だから旅行者には買い物しにくい店かもしれないが、いつもとはちょっと変わった食事をしてみたい人にはいいのかもしれない。あ、ちなみに店内では食えません。お持ち帰り専門です。

Namprik Nittaya 3
↑ ナムプリック各種。量り売りです。

ホントにタイローカルばりばりの味付けなので、結構甘かったりと日本人の味覚にすぐにマッチするかどうかもわからない。でも、とりあえずこの店に一度入ってみて、中の香りを嗅ぐだけでも十分な気がする。それぐらい強烈な香りで、タイのナムプリックや南部料理のハーブの強烈な香りを体験できるのであります。

また、このチャクラポンの通りはカオサンと交差する三叉路からサムセン通りの交差点まで数多くのタイローカルフードの屋台が並ぶのでそれを見て歩くだけでも楽しい。