中華包丁&まな板 2011年09月16日
中華包丁&まな板 2011年09月16日
釣り堀でプラーガポンを釣って持ち帰るようになってから、これは必要だなと思って中華包丁を購入した。住んでいるノンシーの通りの市場横にある雑貨屋で中華包丁一本250B。なぜか中華まな板は以前に購入していた。
その5 なんでも切りこなす、中華包丁 : おいしい道具と男めし : 初めてのこだわり : 新おとな総研 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
この中華包丁、250Bなので別に高級品でもなんでもない。タイではメシ屋では中華包丁とまな板を使ってることがほとんどである。注文屋台、カオマンガイ屋台、カオカームー屋台、さすがにクイティアオは下ごしらえを全部してから開店するから店が開いてる時に包丁とまな板を見ることはないが、とかくタイでは中華包丁をメシ屋でよく見る。
実際使ってみると包丁に自重があるためなんでもかんでもトントン景気よく切れる。 Continue reading “中華包丁&まな板 2011年09月16日”