シンガポール・カヤジャム 2012年12月27日

Kaya Toast

最近会社の人間がシンガポールへ出張へ行くことが多いようで、ちょこちょことシンガポールの話題が登ることがある。僕は相変わらずシンガポールみたいなええとこではなくてプラチンブリというタイの片田舎に島流し的に出張してたりする。まあ、これはこれで仕事の内容が面白いので文句は言えないんだが。

んで、日本人の同僚から「シンガポールのカヤジャムはうまいですよ」と教えられた。カヤジャム?はて?これは聞いたことがない。ネットで調べてみると、、

カヤの作り方はココナッツミルク、全卵そして砂糖を混ぜ合わせたものを煮詰めるだけで、とても簡単に作ることが出来ます。カヤ作りの成功への第一歩は分量配分にあります。ここでは100ccのココナッツミルクをベースにした分量割合での作成例を紹介します。この分量なら煮詰める時間は約12分~15分程度しかかかりません。湯銭式の作り方もありますが、所要時間が2倍程多くかかるので、私は以下のような直火式で作ります。火加減を弱火にして、木べらでこまめに混ぜていれば焦げつかせる事もありません。

kaya カヤの作り方

材料を見てみると

ココナッツミルク100cc: 150kcal
全卵1個: (Lサイズと仮定して) 91kcal
砂糖(グラニュー糖)50g: 194kcal
合計: 435kcal

これが先のページに乗ってる写真の量となります。トースト4−6枚分程度でしょうか。カヤトースト1枚につき大体60-100kcalがこのカヤジャムの分となります。この辺認識しながら食うと太ることもないかと。んで、話を聞いてからどうしても食ってみたくてつい、隣のシマの置きっぱなしになっているカヤジャムを持ってきてしまった。すんません皆さん、僕が盗りました。次回シンガポール出張の人に言って同じ物を買って帰ってきてもらおう。。。

んで食ってみると、、、これは、、、別にタイでの似たような味はあるんじゃないか??そういや誰かがタイのサンカヤーのほうがいいって言ってたような気もするがあれもココナッツミルクの香りの強い甘−いペーストで思ったよりかは異国情緒的な喜びはなかった。

てかWebで検索したらサンカヤーとカヤジャムがほぼ同じモノって言ってる人も居るな。シンガポールで言うパンダンの葉がバイトゥーイと同じものならそのままだね。つうか、どっちもカヤって音が入っているからやっぱり同じものじゃないか???

Sankaya (Thai custard) with pa-tong-ko (Chinese donuts)
↑ こちらタイのサンカヤー

kaya french toast
↑ こちらシンガポールのカヤ。一緒じゃん。

多分、同一語源で同じものです。

でもね、僕には甘すぎ。ココナッツミルクの脂っこい香りもちょっとしんどい。トースト1/4でギブアップでした。。。甘いもん好きの人にはおすすめです。ちょっとタイのサンカヤーも食ってみよう。。。

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ビールのカロリーって 2012年11月13日

Drunk

ビールのカロリーは350mlの缶一つで150kcalぐらいあるとのこと。でも酒のカロリーはエンプティカロリーと言って人間の体には蓄積されないカロリーで顔が真っ赤になったり体温があがったりとすぐに発散されるカロリーなのでアルコール分は換算しないでいいのであります。そもそもビールのカロリーの2/3はアルコールから来てるので実質的に醸造酒として糖質などから来るカロリーとしては350ml一缶で50kcal程度なんであります。

ビール一缶 350ml 約50kcal
ビール一瓶(大瓶) 630ml 約84kcal

一日に一缶か二缶ぐらいしか飲まない人なら「なんだ大したことないカロリーじゃん」と思ってしまうかもしれないけど、一晩で缶ビール6缶パックを飲んでしまう人とかにしたら結構大変。節制してる中ではこのカロリーは結構大変なんだ。しかもこれにおつまみが付いてくるから。東京で飲んでたときはつまみは冷奴とキムチで全部切り抜けていたがバンコクの場合中々うまくいかない。

そういうことを考えるとやっぱ酒はすべて蒸留酒に切り替えるのが一番ですな。タイの場合、飲める蒸留酒というと地場ウィスキーの100PipersかJINROが300THB前後で安い。これなら醸造酒の残留糖質を気にせず飲める。こうして気をつけるべきはつまみのみと集中するのがよい。

。。。といいつつ、飲酒量も冷静にコントロールできるようになるのが一番ですな。昨日、おとついの晩飯。白米と野菜炒めを1/4ほど残しながら控えめに食う胃の快適さ。深夜にカレーを馬鹿みたいに食ってる場合じゃないよ!と自分への戒め。

海外吉野家メニュー、牛鳥コンボ 2012年10月29日

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Silom Complexが今月から9ヶ月ものリノベーション期間を終えて再び開店。地下にはペッパーランチや吉野家など、日本人にとても嬉しいお店がいっぱい入った。んでもって早速Silom Complexの吉野家に食いに行ってみた。まあ、他の店舗でも吉野家の牛丼は食っていたのでちょっと変わったメニューを、と思い牛鳥コンボメニューなるものを食ってみた。

それが上の写真。牛丼の具と野菜と鳥カツが載っている豪華メニュー。だが、なんか味が薄いような。もうちょっとこってりこってりの昼飯を期待していたが、以外にあっさりだった。こってりを求めるなら普通に牛丼が良さそう。。。

しかもこれ、見た目よりもかなりご飯の層が薄くて量が少ない、さらには日本人向けに箸、タイ人向けにスプーンがついているのですが、スプーンだと大きな牛肉が切れないし、箸だと皿の底が浅いのでご飯を掴みにくくとても食いにくい。さすがに日本発ではないメニューだ。フォークとスプーンで出したほうがいいで。お値段も高くて189THB。普通の牛丼大盛りでも139THBぐらいなので、こってり満足感を求めるなら絶対こっちだ。

しかし、吉野家タイはまだHPがないのね。メニューの情報とかもネットにない。。。FBのページはあるけど、全然情報量少ないね。。。

ラン島沖、船釣りに行って来た 2012年10月18日

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↑ いい景色。夜のパタヤから出発!

金曜日の晩からパタヤの港から船で出て、ラン島沖で一晩釣りをしておりました。今回人におまかせで出たので船一晩いくらとかは全く確認しなかったですが、既にもう海は乾期の落ち着きでベターっとないでて船酔いレスなとても釣りやすいコンディションでした。

一晩中ずっとdtacの携帯の電波は受信できていたのでラン島からはそんなに離れていなかったと思われます。海の上は波がほとんどなく落ち着いているが、潮が動き出すと海面下では流れが早いようでかなり大きめの錘を付けても底に着くまでかなりの距離流される状況でした。しかし、夜中の2,3時頃に大物の群れがやって来たみたいで、同行の人は40cm、50cm大のシマアジなどを釣り上げてました。僕は寝坊して後半参加するもปลาแดง プラーデーンばっかり。それでもサイズは20−30cmぐらいと結構いいサイズ。

その後また寝て、6時から10時ぐらいまで入れ食いポイントに移動。しかし、釣れるのがまたまたปลาแดง プラーデーンばっかり。

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↑ 朝からはこのサイズが入れ食い。

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↑ 大漁大漁。どんどん上がってくる。

僕はベイトリールで釣ってましたが、大きめの錘でするする〜、トンッと海底まで仕掛けを沈めた後、クラッチは離したままバックラッシュしないようにメカニカルブレーキだけ若干強めにかけ、潮の流れに任せて仕掛けを流して行くとすぐにググ、グン!とアタリが出る感じ。サミングしたままフッキング!一投一匹に近いペースで20−30匹は釣ったんじゃないかな。サイズは出なかったけどこれだけ釣れれば中々楽しかった。

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↑ 50cmクラスの魚は船上で料理して昼飯に。蒸して醤油ソースとタイの香草をドバッとかけて。うまー。

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↑ 結局自分の釣ったプラーデーンは船の人たちにあげてしまったようで、僕は人の釣った魚を持ち帰り料理。ウロコが固くて台所で飛び散りまくるためにベランダで。ベランダがウロコだらけ。

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↑ ここまで処理して後は冷蔵庫。これが3匹ございました。処理が終わったらもうクタクタ。一晩ぐらい冷蔵庫で寝かせて。。トムヤムにでもするか。

Easy Passのチャージ方法 @バン銀 2012年08月05日

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以前にタイ版のETC、EasyPassを購入した。

Easy Passを購入 2012年05月03日

しかし、あまり車を運転しないので最初にチャージした500THBで結構長い間使っていた。しかしさすがにチャージしないといけないようになったので調べてみると今はもうすでにバンコク銀行のATMやらインターネットバンキングなどでチャージができるようになっていた。

Easy Pass Top-up Service

You can now add extra credit to your Expressway Easy Pass card using any Bangkok Bank ATM or Bualuang iBanking. The service is available from 00:01 – 21:00 hrs daily.
現在、バンコク銀行のATMかiBankingを使用してあなたのEasyPassカードに追加チャージを行うことができます。このサービスは毎日00:01(中途半端な記載だ。。)から21:00までご利用になれます。

Special offer! Transaction fees waived (5Bt/transaction) until 31 August 2012
スペシャルオファー! 手数料(5THB/1回)がフリー!2012年08月31日まで。

How to top-up via an ATM
ATMでのチャージ方法

Insert your ATM/Be1st card into the ATM, enter your PIN, select your language, and then select “Others”.
ATM/Be1stカードをATM機に挿入し、PIN番号を入力します。言語を選択し、”Others”を選択します。

Select “Payment” and then the account you intend to pay from.
“Payment”を選択し、支払い元の口座を選択します。

Select “Utility/Tax” and then select “Easy Pass”.
“Utility/Tax”を選択し、次に”Easy Pass”を選択します。

OR Select “Others” then select “Top up” then select “Easy Pass”.
もしくは”Others”を選択し、次に”Easy Pass”を選択します。

Enter your Serial Number (S/N) and press “Correct”.
Easy Passに付属していたカードに記載されているシリアルナンバーを入力、”Correct”を押します。

Enter the top-up amount (500, 1000, 1500, 2000, 2500, 3000, 3500, 4000, 4500 or 5000 Baht) and press “Correct”.
チャージ金額を選択します(500THBから5000THBまで500THB刻みで選択できます)。”Correct”を押します。

Check the amount is correct then press “Confirm” once you are satisfied, or press “Cancel” to revise.
金額を確認し、”Confirm”を押します。もしくは”Cancel”を押して金額などを変更します。

Select “Yes” if you would like another service, otherwise please wait to receive your receipt. Keep this receipt for your reference.
再度他のサービスをご利用の場合は”Yes”を押してください。もしくはそのままお待ち頂いてレシートをお受け取りください。レシートは払込の証書として保管してください。

How to top-up via Bualuang iBanking
iBankingでのチャージ方法

Before making your first payment, you will need to add “Easy Pass” to your Payee List. You can add a payee via the following steps:
初めてのご利用の前に、Easy PassをあなたのPayee Listに追加する必要あります。以下のステップを実行してください。

Log onto Bualuang iBanking and go to “Payment” menu.
Bualuang iBankingにログインし、”Payment”メニューを開いてください。

Select “Add Payee” and then the Payee Name: “Easy Pass”.
“Add Payee”を選択し、”Utilities Payment”を選択し、EXATを選択します。そしてEasy Passに付属していたカードに記載されているシリアルナンバーを入力し、Payee NicknameにはEXATやEasyPassなどの名前を入力してください。

Verify the information you have entered and then click “Confirm”.
入力した情報を確認して、”Confirm”を押します。

After you click the Confirm button, a One Time Password (OTP) will be sent to your mobile phone number via SMS.
“Confirm”ボタンを押した後、ワンタイムパスワード(OTP)が登録してある携帯電話の番号にSMSで届きます。

Enter the OTP and click “Confirm”. Easy Pass will be added to your Payee List.
ワンタイムパスワード(OTP)を入力し、”Confirm”を押します。EasyPassがあなたのPayee Listに登録されます。

How to make a payment:
チャージ方法

Go to the “Payment” menu and select “Bill Payments”.
“Payment”メニューを選択し、”Bill Payments”を選択します。

Select to pay to “Easy Pass”, then enter your Serial Number (S/N) and the amount you wish to top up (500, 1000, 1500, 2000, 2500, 3000, 3500, 4000, 4500 or 5000 Baht).
上のステップで作成したEXATもしくはEasyPassの名前を選択し、支払い元の口座を選択します。チャージ金額を選択します(500THBから5000THBまで500THB刻みで選択できます)。

Please verify the information you entered and click “Confirm”.
入力した情報を再度確認し、問題なければ”Confirm”を押します。

Your payment request will be submitted and processed.
チャージが送信されます。

For more information, please call Bualuang Phone on 1333 or 0-2645-5555 or EXAT Call Center on 1543.
不明点などがある場合は、Bualuang Phone 1333もしくは0-2645-5555、またはEXATコールセンター 1543までお電話ください。

ちゃんとiBankingのほうでPayee Listに登録してあれば、Mobile iBankingをiPhoneから接続してチャージもできるので便利。。。。と思ってたらなんかチャージしてから残高に金額が反映されるまでかなりタイムラグが発生してた。もしかして使用し始める際と同じく、4時間ぐらいかかるの?先日釣り堀に行って「そういやEasy Passの残金がなかったな。。。」と思って入金。2時間後にEasy Passでバンナートラートの高速道路を利用しようとしたら金額反映されていなかった。その日の晩にWebから確認したらちゃんと反映されていた。。。