Chat GPTと買いすぎたじゃがいもの処分を相談していたらジーラアルーも買いすぎたじゃがいも処分するのにちょうどいいよねということになり、Chat GPTが出してくれたレシピがめっちゃうまかったので記録しておきます。
ジーラ・アルー（Jeera Aloo）は余ったじゃがいも消費にもぴったりですし、蒸したじゃがいもを使えば時短で本格的な味になります。スパイスはクミン主体で、材料もシンプルです。
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ジーラ・アルー（2〜3人分）
材料
• じゃがいも（中）…4個（蒸して一口大に切る）
• クミンシード…小さじ1
• 青唐辛子（輪切り）…1本（辛さ控えめなら省略可）
• 生姜（みじん切り）…小さじ1
• ターメリックパウダー…小さじ1/2
• コリアンダーパウダー…小さじ1
• レッドチリパウダー…小さじ1/4（好みで）
• 塩…小さじ1/2〜
• 油（サラダ油 or ギー）…大さじ2
• フレッシュコリアンダー（香菜）…ひとつかみ（仕上げ用）
• レモン汁…小さじ1（仕上げ用）
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作り方
1. 下ごしらえ
じゃがいもは蒸して皮をむき、一口大に切る。
2. テンパリング
フライパンに油を熱し、クミンシードを入れて弱火で香りを立たせる。※焦がさないよう注意
3. 香味野菜＆スパイス投入
生姜、青唐辛子を加えて軽く炒め、香りが立ったらターメリック、コリアンダーパウダー、レッドチリを入れる。
4. じゃがいも投入
中火にしてじゃがいもを入れ、スパイスが全体に絡むように炒める。塩で味を調える。
5. 仕上げ
香菜を散らし、レモン汁をかけて完成。
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というわけでこれはめちゃうまだったのでまた作ります。