↑ 無冷凍、２パック。
うちの人がチャトゥチャックから持ち帰ったテンペがかなりうまかった。冷凍されてないやつで、いつもスーパーで買う冷凍ものと比べるとしっかりとコクと香りが強かった。
↑ テンペ菌がびっしりと。カマンベールチーズみたいや。
↑ いつものようにテンペフライにして。
ということはやはり自分で作ればスーパーのものよりうまいものが作れるのかも。そうなればまた煮豆作りに電気圧力鍋もまた役に立つな。大豆やひよこ豆は通常調理前に12時間ほど浸水が必要になるが、最近いろいろ見ていたら圧力鍋があれば浸水なしでもちゃんと茹でられるようになるらしい。これも試してみよう。いやあ圧力鍋、玄米炊きにもいいし、なんで今まで買ってなかったんだろう。自炊派には最強の武器ですな。