力道山カレーのレシピを文字起こししておく 2024年06月13日

この動画で紹介されている力道山カレー、濃くてうまくて大好きなんだが、作る時や買い物に行くときに毎回毎回動画を見なければならないのが面倒で、レシピ内容を文字起こししておきます。実際の作り方映像は前田日明氏が実際に作ってられるのでそちらを見るがよろしい。

一応、自分はベジタリアンなんでベジバージョンレシピ(自己開発)も書いておく。とはいえ、自分は牛乳は摂るのでバターとかは使いますが。。。

■ 力道山カレー

材料 10人前

・Non-Vegバージョン
にんにく 5房
玉ねぎ 5玉
豚ロース角切り 1kg
バター 1箱
牛乳 1パック
カレールー(辛口) 2箱
ジャワカレールー(辛口) 1箱
カレー粉 適量
にんじん 3本
じゃがいも 5つ

・Vegバージョン
にんにく 5房
玉ねぎ 5玉
マッシュルーム(シャンピニオン) 2パック
ココナッツオイル 100cc
ノンデイリーミルク 1パック
Veganカレールー(辛口) 3箱
カレー粉 適量
にんじん 3本
じゃがいも 5つ


たまねぎを炒めやすいように粗く切る。
にんにくは全部すりおろす。その他具材は適当な大きさにカット。


肉には塩コショウをしっかりと。
バター半分(ココナッツオイルでも半分)とにんにくを7割分ぐらい入れて炒める。
にんにくに軽く火が通ったら、肉(マッシュルーム)全量を投入。軽く焦げ目がつくぐらいに炒める。
別の容器に肉を移す。


残り半分のバター(ココナッツオイル)を入れてたまねぎ全量投入。
量が1/4ぐらいになるまで中火で炒める。


なべに肉(マッシュルーム)、たまねぎ、残りのにんにく、その他具材を入れて、
牛乳(ノンデイリーミルク)を全部投入。適宜カレー粉を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮込む。


カレールー投入。塩で味を調整。