生きてるだけの堕記録
タイでインスタントラーメンというとマーマーというブランドネームが一番だけど、こちらはタイ人には比較的不人気なワイワイというネパール生まれのインスタント麺。個人的には麺の香りが香ばしくてチキンラーメンに近い感じがするしこっちのほうが好き。
で、これに増えるワカメを入れると、ワカメラーメンとして相性抜群。インスタント麺のアレンジ版として同様に乾物の増えるワカメを入れるだけの超簡単カスタマイズメニュー。これにプラス煎り胡麻も振りかけるとさらにうまくなる。
ちなみにタイのゲンチューなどに入ってる韓国のりみたいな薄いタイのワカメではなく、日本のしっかりした増えるワカメを入れるほうがおいしい。増えるワカメが余ってる人はぜひ試してみてください。
↑ 浪漫あふれる乾燥わかめ１kgパック。食い切るのに何人日かかるんだか。。。
飲んでて話題になってた袋の中華麺、「中華三昧」。家に帰る前に東急ストアで置いてある中華三昧を全種類買い込み。
酸辣湯麺をオススメされていたが、最終的に上記のラインナップで一番個人的にうまかったのは「涼麺」。
もともと中華三昧は麺がノンフライでうまいが、冷水で締めるのでより本物の麺感が増して、酸っぱ辛いタレもいい感じでかなりお気に入り。
今はテレビ見ないので全然わかんないんだが、中華三昧って今でもテレビCMやってるのだろうか？？
先日散々インドの袋入りインスタントラーメン（ベジ・マサラ味）が不味い不味いと書きましたが、偶然 youtube でインドのインスタントラーメン屋台が作っているところを発見。なるほどと納得。
激烈にまずいインド Maggi のカレーヌードル 2018年01月13日 | 野暮天ワールドワイド・YABOTEN the Worldwide
https://www.yamagiwa2000.com/blog/?p=17822
丼にお湯を入れてスープと麺を入れるとか、片手鍋にお湯沸かしてチョチョイと煮込むとかそんなもんではないんですな。しっかりと玉ねぎ、トマト、スパイスでカレーベースを作って、そのベースの中でさらに麺を煮込んで作るもんなんか。。
まー、タイでも普通の袋麺よりも屋台で作ってくれるクイティアオのマ・マーの方がうまいもんね。。しかし、この屋台動画でもわかりますが、結構時間かけてお湯の鍋の中で湯戻ししたはずの麺ですが、何気にマサラスープの中に放り込んだ段階でも結構麺硬そう。。このマギーって本当に麺の湯戻りが悪くてボソボソなんですわ。。。
でもせっかくなんでもうちょっとうまく食うために試行錯誤いたします。
