生きてるだけの堕記録
↑ これはマヨなしバージョン
インドの屋台飯で有名な「今日ヤバいやつに会った」さんの動画では屋台飯にアホみたいにチーズやマヨネーズ入れる絵がいっぱい出てくるがあれって美味いんだろうか？
インドのインスタント麺Maggiにストックがあったのでマヨ入りMaggiを試してみた。
とは言っても普通に鍋で煮込んで作っていく過程でベジマヨネーズをにるにるにるにるにるにるにるにる、と入れてかき混ぜるだけ。
出来上がって食べてみると、、これが非常にクドい！インドのMaggiてそのままでも麺が油臭くてそこそこクドいけど、クドさ爆発であります。
みんなこんなもの食ってるのか。。みんな太鼓腹になるわけだ。。
ずっと前から添加物てんこ盛りの調味料使わず、薄味のタイ料理が成り立たないものか思案しておりました。タイ料理というとやっぱり結構味の濃いもの、というイメージがあるのでうまくいくか自信は半々てな感じでしたが、ちょうど先週試してみました。
基本の出汁になるような調味料を使わないので、干し椎茸を２つ３つ、100ml程度のお湯に戻してそのお湯ごと使う。ガパオなので生のガパオとプリックチーファーとにんにくをクロックでポクポク潰したものも用意。最初に油熱してプリックガティアムの半分ほどを油に投入して香りを出した後、キノコ類を投入。油が回って適度に火が入ってきたら干し椎茸を戻した水ともに投入。蒸し焼きのように火を通していって味を見ながら適度に塩投入。味付けは以上。基本は干し椎茸と塩だけでしっかりした味になる。今回は舞茸も味が凄いしっかりしてるので薄味とも感じない程度の味に。
結論として、この味はぜんぜんあり。以外にシーイウやナムマンホイ（オイスターソース）を使わなくてもそれなりの味になることがわかった。他の料理も干し椎茸出汁をベースにいろいろやってみよう。
会社でみんなでドリアンパーティ。久しぶりにドリアンをたんまり食べた。モントンという種類のドリアンで特に熟れてトロトロのやつを回してくれたのでめっちゃクリーミーでめちゃくちゃうまかった。
そして定時過ぎるとビールがどんどんと用意されてみんなで酒盛り。ドリアンとアルコールの食い合わせはよくないとタイではよく言われているが、みんな気にしない模様。そして私も一杯、二杯。。。結局、ドリアンはその日３，４房食い、ビールはオフィスで瓶２本ぐらいは飲んだかな。。。家に帰ってさらに２本ほど飲みましたが。。。
結局ドリアンと酒は食い合わせ（飲み合わせ？）てもなーんにも問題ないことがよくわかりました。
Foodpandaで土曜日の昼間久しぶりにピザを食おうと思ってサトーンソイ１のLIDOというイタリア料理屋からマルゲリータのピザを注文。届いたのが上のやつ。またFoodpandaの配達の兄ちゃんがバイク飛ばし過ぎてまたぐしゃっと偏ってる！宅配のピザ頼むとだいたい６割から７割はこういう飛ばしすぎぐっしゃりになってる。もうちょっとなんとかしてほしい。。。
そして宅配とは関係ないけど、マルゲリータ頼んだのにバジルが一枚も入ってないLIDOのピザ。バジルなかったら超貧相やんか。。。入れるの忘れんなよ。。。わざとやってるのか？？！？
タイの屋台などで売ってる食べ物でキャオトートというものがある。
シュウマイの皮みたいなのを揚げただけのもので、中身がなんにも入ってない。。。（入ってるのも多分あると思うけど。。）しかし、皮だけあげてパリパリの食感だけを楽しむような食べ物。。これは栄養の点でも意味あるのか？と思うし、味の点でもあまりにしょうもない味で意味あるのか？と思ってしまう。安い料理だし、粗悪な小麦粉使って、古い油で揚げたりしてるんだろうなと思うとほとんど手が出ないものではありますが。。。
とはいえ、結構売ってるので一般的には人気があるんだろうな。。。