生きてるだけの堕記録
京都や大阪に居た時分に、天満の商店街から外れたところに「カンティプール」というネパール料理屋があり、結構なんども食いに行った。そのときから「ああ、ここって東京にもお店があるのね」と知ってはいたんだけど、そこから約15年ほど経って初めて渋谷店に晩飯を食いに来てみた。
大阪のお店は15年前の記憶だが、かなり流行って居た記憶があるが、渋谷店はビルの地下でひっそりとやってるのもあってか、お客の入りはそこそこ。まあ、個人的には混んでるのは嫌いなのでゆったりと飯が食えてよかった。
そしてネパール料理屋なんでダルバート。ご飯は日本米ですな。でもダルとライスはお代わり自由。お味はまあぼちぼち。渋谷店で食っててなぜか天満店にまた行きたくなりました。
ネパール家庭料理とタンドールの店 カンティプール
http://www.kantipur.co.jp
これは自分でも買う必要があるのかどうかが微妙なところなものを買った。家には前回購入した無農薬の新米玄米が2kgあって、これを玄米、3分づき、5分づき、7分づきで食い比べてみたいという願望がありました。
精米機はアマゾンでも約9,000円程度。それほど高くはない。が、最近キッチン周りのものが増えすぎてて置く場所がない。1Kの狭い部屋でキッチン家電がフードプロセッサに続き2つめである。（実はこの後、ブレンダーも買った）そして家電ではないが、それなりに場所をとる圧力鍋という存在もある。
個人的にはコメは全て鍋か圧力鍋で炊くので普通の家にあるはずの炊飯器がないのでそこが多少の救い。とはいえなんだかんだと物がすごい勢いで増えています。
実際に精米を試してみると、結構な音。。。ガーって音立てて金網の中をフードプロセッサみたいに羽根つきの棒が回ってコメを攪拌して糠層を落としていく仕組みでそれなりの音がする。掃除機の音と比べると大したことはない。普通の家でも掃除機はちょこちょこかけたりするだろうから、掃除機を 1 日に 3 分とかかけるぐらいは隣近所から文句もなかろう。
出来上がった5分づき米はそれなりにちゃんと精米出来ているが、結構胚芽が取れてしまってるコメが目立った。改めて次の機会に「胚芽モード」をオンにしたら胚芽が取れてしまってるコメが減ったように思う。
費用対効果は微妙なところだが、とりあえず玄米を買っておけばその日の気分次第で白米でも玄米でも分づき米でも少量から食えるのがよろしい。
というわけで活用していこうと思います。
またまた購入しておいたソイミートと新宿での爆音上映の後ブラブラして再訪したアジアンスーパーマーケットで買った冷凍ガパオ（食ってみたら全然ガパオじゃないなんか別のハーブでがっくりだったが）とともに料理してベジタリアンガパオを自炊。
バンコクだったらベジのガパオだと椎茸ダシの醤油をメインにして味付けするが、手元にそんなものなかったのでとりあえずソイミートのミンチタイプのものに干し椎茸のみじん切りを入れてあとは醤油で味付けする。
ソイミート以外の野菜も冷蔵庫みてほとんどなかったが、ナスを発見。小さく切って投入。ナスは油と相性がいいし若干油多めで作れば適度に吸い取ってくれる。
冷凍ガパオを入れたものが上の写真。
見た目はなかなかのガパオ。味はちょっと物足りないが、ガパオぽくはなった。まあまだ冷凍庫にガパオが残ってるので次回また欠点を埋めてバージョンアップしたガパオを、という備忘録。
だいぶ前に行ったのに全然ここのお店のこと書いてなかったな。。。
現在大久保はネパーリタウンと化してますが、その大久保駅から大久保通りを東に3分ほど歩い他ところにあるナングロガルというネパール料理屋。
↑ ベジ・ダルバート 900円也。
メニューにダルバートはあるんだけど、ベジなのかどうなのかわからなかったので注文するときに店のお姉ちゃんに「ダルバートってベジある？」と聞くと「はい、ベジに出来ますよ」とのことだったのでベジ・ダルバートをもらう。
しかし、このダルバート、インド料理とはまた全然違う味だ。自分はネパールなんて行ったことないからあんまり味がよくわからんが、そもそも山岳地方の料理なんで地味な料理かもしれない。ここのダルバートはめちゃくちゃ地味な味。でも本当にネパールの料理に近いんだろうな、と考えながら食べる。
味の色気の無さと言ったら、タイで言えばどこからのイサーンのムーバーンの家庭でとりあえず作ったトムガイと、パクドーンとカオチャオで黙々と飯食ってるような感じ。
そしてこれは別の日に知人と一緒に行った際に出てきたネパールビール。その名も「リアルゴールド」w
しかし、他にも北インド系の他の料理もあり、客層もそこそこは人が入って居て、ネパール人のグループや歌舞伎町や新宿あたりでこれから出勤するようなパキッと化粧したエロいお姉ちゃんが居たりと楽しいお店です。
また行こうっと。
ベジタリアン用グルテンミート。近所の雑貨屋で購入。今までソイミートは何回も食ってきたけどグルテンミートは初めて見た。なのでとりあえず買って家で開けて食ってみたのだが、正直これはちょっとうまくなかった。。。
もう缶開けた瞬間から、「うわ、不味そう。。」て言葉を漏らしてしまう。小学校の時に使った油粘土としか思えない色気のなさ。
缶から出してみたって不味そうなのは変わらず。やはり油粘土。
で、食ってみた感想。超高密度な麸を食べてる感じだ。。。食えなくはない。が、絶対にうまくはない。。これは次はないな。。。ソイミートで十分です。
とはいえ、ちくわぶよりは美味いと思われる。個人的に世の中の一番まずい食品ってのはちくわぶだと思う。あんなねっちゃりした小麦粉こねただけのもの何が美味いんだと思ってしまう。グルテンミートはそれよりはうまかった。でもやっぱり次はないな。