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久々にナラティワートの四川料理屋、川御坊に行ったが。。 2019年05月23日

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↑ 担々麺。見た目からして辛そうな感じではないですな。うまかったけど。

久々に会う人と一緒にこれまた久しぶりのナラティワートソイ24の川味坊へ。昔友人と一緒に行って死ぬほど辛かった記憶があり、久しぶりに痺れる辛さの四川料理を食おうという企画。

前回行ったのがもう2年ぐらい前なので記憶が薄いが、Google Mapのお店のレビュー読んでも「激辛!」って書いてたので、覚悟して行ったんだが、

「?」
「??」
「???」

あれ?ちょっと辛いぐらいだった。。。日本人二人で行ったから結構手加減してくれたのか?嬉しいんだか悲しいんだかよくわかんない展開。。いや、嬉しくはないな。。

で、その後に改めて自分の過去のブログ見てみたら「普通の食事はそれほど」「火鍋は死ぬほど辛い」って書いてあった。ああ、すっかり忘れて同じことをしていたということか。。。

川味坊・ナラティワート24の四川中華料理屋 2017年06月25日 – 野暮天ワールドワイド・YABOTEN the Worldwide
川味坊にて後悔する火鍋 2017年07月22日 – 野暮天ワールドワイド・YABOTEN the Worldwide

フードプロセッサーで早速ファラフェルを作る 2019年05月22日

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↑ 全然色気のない写真だ。。。

フードプロセッサを買って、フムスの次にトライしたかった料理はまたまたひよこ豆。ひよこ豆のコロッケ、ファラフェルでございます。じゃがいものコロッケと意味的にはほとんど同じだけど、ファラフェルはファラフェルで独特の香りがあっておいしい。

ひよこ豆を一晩ぐらい浸水しておいて、フードプロセッサで細かく粉砕。玉ねぎとパクチーorパセリ、にんにく、コリアンダーシードとクミンシードを一旦別で粉砕したものと合わせてつなぎに小麦粉かなんかのでんぷんの粉を少しいれて、コロッケの形にまとめて油で上げればオーケー。

いやー、非常にうまい。こういう揚げ物も食えてたらホントに肉の揚げ物は食わなくても大丈夫なぐらいにうまい。

はっきり言ってフムスとファラフェル作れるという理由だけでフードプロセッサ買う理由になるな。まあまだまだヴィーガンマヨネーズとかもせっかくだから自炊したいし、土日で時間のあるときは大活躍です。

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生まれて初めてこの形式の缶切り買いました 2019年05月21日

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43歳にしてまた初体験のモノを。。

それが缶切り。日本に居たときは下のようなタイプしか売ってなかったし、

タイに来て初めて下のような回転式のやつを見かけたけど、気づいたときには上のタイプのモノをすでに買っていたので特段買わなかった。

ところが今回、初めて缶切りが腐食かなんかで途中からポッキリ折れてしまったので買い替え。近くのスーパーで、日本によくあるタイプが49THB、こいつが149THBするので一瞬、「わざわざ高いやつ買わなくてもいいかな?」とも思ったけど、まあ、自分にとっては初物だからこれぐらいの価格差はいいかなと考え直して購入。

実際家で使ってみると、ちゃんと開けれるのかその時まで半信半疑でしたがちゃんと機能して感動。日本によくあるタイプよりも回転式のほうが少しメカ感があってよいよね。で、、、

ガーン!これって間違った使い方なのか!正しくは以下らしい。。

イサーン飯屋の常連ノラネコ 2019年05月20日

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自宅のすぐ近くのよく行くイサーン料理屋に居る野良猫とじゃれあいながら晩飯&ビール。

タイの飯屋らしく、野良猫や野良犬が入ってきても店員も客も何も言わない。客なんかはあまった料理の端っこなんかを猫に投げて餌付けしてたり。僕も野菜炒めに入っていたけどベジだから食わずに横によけておいたエビなんかをポイっと投げてやると、彼らは喜んで食べる。

十分に食べて後はビール飲みながらまったりなんてタイミングでいつもの猫が椅子に上ってきて自分の横でまったりモード。こいつはこの飯屋に出入りしてる野良の中でも一番の美形の三毛で、やっぱり美形の彼女(彼?)は他の猫よりも多めに客から餌を集めている模様。まあ野良の猫は喧嘩して傷だらけの屈強な面構えの奴だったり、皮膚病で毛が一部抜け落ちて貧相なやつとかが多いから目立つんだろうな。

餌もらって、喉も掻いてもらってうっとりゴロゴロモード。ちょっとした猫カフェ感覚です。。。

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↑野良たちは何匹も居ます。

フードプロセッサー購入 2019年05月19日

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今までもフードプロセッサー自体は持っていたが あまり大きなものはいらないだろうと思って最小限のサイズのものを買っていたら結局のところ自分の使用用途には全然容量が足らずほとんど使わなくなっていた。 しかも容量の足らない所にいっぱい材料を詰め込むから使った後容器とフタのつなぎ目などから色々と中身が漏れて来たりして掃除もかなり大変だった。

あまりに使い勝手が悪いんでやっぱり新調することにした。どれにするかでこれまた色々悩んだけどもバンコクで手に入りやすいPHILIPSの安めの(2990THB)フードプロセッサーにした。これだとコンテナの容量が最大1.5 L 入る。これぐらいの容量だと大分料理がしやすい。今まで持っていたのは 0.7Lとか0.8Lぐらいのコンテナだったので一気に倍になったわけだ。しかし海外のフードプロセッサーのカタログとかを見ていると容量2.4 Lとか3.6Lみたいなものもあってどんだけでかいねんと突っ込んでしまう感じだ。この辺のサイズはさすがにバンコクでもあまり見かけないけど。。自分にしたら今回買った1.5Lのコンテナでもかなり大きく台所でかなりの場所を取るのでやっぱり購入には決心というか、それなりの考慮が必要。

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で、この写真が早速このフードプロセッサーでひよこ豆のペースト、フムスを作って、そいつを使ってフムスパスタを作ってみました。けどいまいち色よくできないね。 また精進します。

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↑日本にいたときはこのフードプロセッサを使ってました。