食物繊維と糖質と？ 2022年01月08日
↑ ネットで適当に拾ってきたNutrition Factの画像。こういうふうにTotal Carbohydrate ≠ Fibre + Sugar にならない食品は多い。
いつも考えるんだけど、Nutrition Fact（日本だと栄養成分表示か）のTotal CarbもしくはCarbohydrateのところにある重量とfiber(食物繊維), sugar(糖質)を足した数値がぜんぜん異なることが多いけど、その差分には何があるんだろうか？これ、ずーっと前から疑問に思ってるけどなんかイマイチ回答が見つからない。。。糖質制限するときはTotal Carbの数値を見ればいいのか？それともSugarの数値を見ればいいのか？結構数値変わってくるからすんごいモヤモヤする。。。