生きてるだけの堕記録
↑ これはマヨなしバージョン
インドの屋台飯で有名な「今日ヤバいやつに会った」さんの動画では屋台飯にアホみたいにチーズやマヨネーズ入れる絵がいっぱい出てくるがあれって美味いんだろうか？
インドのインスタント麺Maggiにストックがあったのでマヨ入りMaggiを試してみた。
とは言っても普通に鍋で煮込んで作っていく過程でベジマヨネーズをにるにるにるにるにるにるにるにる、と入れてかき混ぜるだけ。
出来上がって食べてみると、、これが非常にクドい！インドのMaggiてそのままでも麺が油臭くてそこそこクドいけど、クドさ爆発であります。
みんなこんなもの食ってるのか。。みんな太鼓腹になるわけだ。。
ベジカレーを食い続けるうちに、自分でもベジカレーを作りたくなり、新大久保にあるイスラム横丁にスパイスを買い揃えに行くことにした。
新大久保・イスラム横丁の完全ガイド。世界のスパイスが10倍安く買える？ : Cooking Maniac
http://cookingmaniac.net/archives/41688033.html
そしてそのお店で長らく探し続けていたインドの Maggi のインスタントヌードルを見つけた。しかも嬉しいことにベジタリアンなカレーヌードルであります。これなら現在ベジ期間中の自分でも問題なく食える。
↑ この通り 100% VEGETARIAN PROPRIETARY FOOD。
この Maggi のカレーヌードルは2015年だったか、2013年だったかにインドに旅行した際に空港で買って帰ったが、何気に結構うまかったのでバンコクや東京でも同じようなものが売っていないか探していた。
で、喜び勇んで帰宅し、早速食ってみたんですが、これがびっくりするほど不味い。
カレーのスープ自体はそこそこ美味しいんだけど、麺がもう絶望的なぐらいに不味くて、初めは作り方のところに「鍋で2分煮込め」書いてあるんだが、面倒で丼に麺を突っ込んで粉末スープかけてお湯を注いだ。このやり方だと麺の湯戻りが遅く、食感がボソボソでとにかく不味い。２ 回目は書いてある通りに鍋で煮込んでみたらちょっとマシな食感になったが、それでも全然うまくない。
これは困った。美味いものだと思って 8 食分も買って来たのでどう処分したらいいのか。。。
“+Soy Sauce Bokeh+ by Attila Siha, on Flickr”
当方タイ在住で自宅でタイ料理の自炊もします。んで、ガパオや野菜炒めなどの炒めもののベースで必須になるのが ซีอิ๊วขาว シーイウカオと นำ้มันหอย ナムマンホイ。基本的にこの２つににんにくと唐辛子があればだいたいタイ料理の炒めものっぽい味になる。
んで彼女と買い物をしてるとふといつものシーイウカオの横に ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม シーイウカオヘットホーム、シイタケの出汁を足したものがあったので「ちょっと違うの試してみるか」という話で買ってみた。
“Pad See Ew (ผัดซีอิ๊ว): Thin (Light) Soy Sauce & Black (Sweet) Soy Sauce by Julia Frost, on Flickr”
↑ 左のパッケージのがシーイウカオ。
“Original Thai Condiments by Andreas Metz, on Flickr”
↑ 右の黄色いキャップのボトルのがマッギー。
んで家に帰って試しにペロッと舐めてみたら、びっくり。目玉焼きやソーセージなど、いわゆるタイで洋食系を食うときに必ず一緒に出てくるシーズニングソース、Maggi(ネスレ配下の１ブランド)のソースと同じ味じゃないすか。正確にはシーイウカオヘットホームをもうちょっと濃縮した感じがMaggiなんだが、多分原材料は変わらないんじゃないかな？まさか洋食食うときのソースが醤油とシイタケとは思ってもみませんでした。ソースの味は洋食用とは思えない超アジア的ですもん。
ただ、どちらのソースも天然系からは程遠い、MSG、化学調味料テイストがバリバリなんでご注意を。CPのソーセージなどともよく合うのは単純にそういう化学調味料がうまく調和しておいしいと感じてんのかも？！