生きてるだけの堕記録
最近麺モノ食う時はラーメン二郎の野菜マシマシを見習ってキャベツともやしを湯通ししたものを麺の上にドカッと盛って食っておりますが（ベジなんでさすがに背脂とかは食わないですが）、これが40を越えた男の腹には胃の膨満感にはつながらず食べやすい。
さらには先に買っていた味の濃いレトルトベジカレーをどう処理しようか迷っていたが、同様に冷蔵庫に余っていたもやしを湯通ししてご飯のように皿に盛り、それにレトルトカレーをかけて食う「もやしカレー」を作ってみる。
ちょうどもやしの水っぽさと相まってめちゃくちゃ味の濃いカレーが薄まり、食後の感じも米のような膨満感はほとんどなくて胃もたれその他不快感なし。
何気にこれはいい感じであります。
先週はきつい風邪を引いてほぼ一週間寝込んでおりました。インフルではなかったものの、久しぶりにしんどかった。熱も38度ぐらい出ておりました。
さて、寒気や吐き気がする中で、家で寝ながらできることが、Youtube見るぐらいしかなかったのだが、日本のカレーの動画を見ていて久しぶりに日本のカレーが食いたくなったので近くのスーパーでレトルトカレーを買ってきてもらった。
最近はバンコクの特段外国人が多いわけでもない街のスーパーでも普通に「ククレカレー」とか売ってるのね。しかも嬉しいことにベジタブルカレーがあった。しかし、タイに入ってくる輸入食材、未だにNutrition Factsの場所に輸入のシール貼ってるのね。前にも書いたと思うが食品のカロリーとか非常に見にくいので止めてほしい。。。数年前からこの点については非常に不満なんだけど、これだけは何年経っても変わらないな。最近はタイ人もNutrition Factsとかちゃんと見て食べ物買う人も多いだろうに。。。
しかしやっぱりレトルトカレーは日本式カレーであっても（というよりも日本式カレーだから特に、だな）味が超濃くて、ケミカルな味ですぐに嫌になってしまった。レトルトカレーは日本でもタイでもうまいもんないですな。
自炊で作るとしても、ベジなんでS&Bのカレー粉使ってダシをキノコ類で取るしかないので日本式カレーはうまいこと作るのが難しい。その点やっぱりインドカレーならレンズ豆やらひよこ豆で割としっかりした味のベジカレーが作れるので簡単であります。とはいえ、一回豆とココナッツミルクで日本式カレーの味に近いものが作れないか一回トライしてみるかな。
個人的にはバンコク、アソークにある Veggie May Homeというベジ、ヴィーガンのレストランにあるJapanese Curryがココナッツミルクベースのなかなかいい味をしていて、その味をなんとか自分で作れないかといろいろ思案中であります。いいココナッツミルクベースのカレーのレシピがないもんですかね。。。。
↑ なんだかんだ言って、このカレー粉が一番使い勝手よく、香りも素晴らしくてバンコクに居ててもこいつを重宝します。チャーハンに少し入れるだけでカレーチャーハン、インスタントラーメンにも小さじ一杯ぐらいでいきなりカレーラーメン。
ベジの食事にしてからいろいろと食材を試す中で、バンコクではテンペがなかなか手に入らなかった。ebayでインドネシアから直接テンペ菌を購入して自分で作ってみたりしたが、結構雑菌が入り込みやすく、すぐに色が黒くなったりでいまいちちゃんと食べることができなかった。
が、先日、うちの彼女がMega Bangnaの自然食品店で見つけたと言って買ってきたのがこれでございます。１パック80バーツ。お値段はちょうど値頃な感じ。写真のとおりジップロックみたいなのに入って冷蔵で売っていたとのこと。
とりあえず短冊に切って、軽く油で炒めて、醤油でもかけてご飯と一緒に食べてみる。。。
タンパク、特に癖のある匂いも何もなく、逆に大豆臭さもない。芋の香りのない芋を食べているような感じかな。
結構以外でうまくもなく、まずくもなくもなんとも微妙な味でした。これ、なんの料理に入れたらおいしいだろう？
インドネシアではどのように使うのか？またちょっと改めてテンペを調べてみるか。。。
今年もタイのこの時期の定例、菜食週間が近づいてるみたいです。セブンにはいつもは見慣れない菜食のカップ麺が。。いつものトムヤムジェーではなくて珍しいパッケージを見つけたので買ってみる。
「มาม่าเจรสเต้าหู้เห็ดหอม ママージェーロットタオフーヘットホーム」
豆腐としいたけのベジラーメン。直訳するとこんな感じだろうか。パッケージからして非常に地味ーな感じ。しかし、これが意外と薄味で割と食べれるお味でした。このへんのインスタントはベジ向けと銘打っていても味の素バンバンで非常に味の濃いものも多いが、これはわりかし薄味。(とはいえ味の素もそれなりに感じますが)
具も薄揚げなんだかよくわからないハナクソ大の得体のしれない具がちょこっと入ってるだけで見た目貧相なこの豆腐しいたけラーメン、トムヤムジェーよりは美味しいと思うが、全然おすすめしない逸品です。。。
↑ こちらは普通のタイのトムヤムラーメン。
つい一週間前ぐらいにPHILIPSのフードプロセッサを買ったばっかりなのに。。。
シコシコとググっていたらバンコクでプロ用のベーカリー家電を輸入販売してる業者を発見してしまい、さらにはそのショールームがパホンヨーティンにあるのも発見。
発見したらとりあえず行ってみるじゃないですか。
そして行って実物見て、在庫があるときくと、「ここで買わなかったら、また買いたくなってきた時には在庫がないとか歯がゆい思いをするんだ。。」などと考えてたらすでにカードを切ってしまっておりました。
そしてついにMagimixがうちにやってきました。フードプロセッサ、ボウルの内容量2.6Lとかなり大きなやつです。お値段17,000THB。一般的なフードプロセッサの規格外の価格ですな。
しかしこいつはモーターに低速回転ハイパワーなインダクションモーターを積んでいてかなり強力かつ長時間回せるのでピーナッツからピーナッツバターを作るなどには最適。
ベジの自炊には百人力でこれがあればできる料理の幅はかなり広がります。試しにいつものフムスを作ってみたけど、PHILIPSのフードプロセッサと比べると滑らかさがぜんぜん違う結果になって一発で実力の差を見せつけられました。
これからどんどん活用していきたいと思います。
本音言うとさらにVitamixもほしいけど、Magimixよりも高いからなあ、、、。
