Central Worldのpizzaiola 2019年12月18日

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Star Warsのep9を観る前に時間があったので、どこかで時間潰したいなと考えていたらベジのピザがあるイタリアンレストランを見つけた。セントラルワールド6階の”Pizzaiola”というお店。

入ってみたが、これ、なかなか素晴らしい出来栄えのベジピザだった。Vegetarian Quattro Stagioniという名前のピザで、完全にMFGなし(と思う)、トマトソースなんかもみずみずしい薄味。チーズも最低限の量でどの具材も味のキツさがなく、薄味の素材の味の組み合わせが絶妙。

今まで食ったベジピザの中では一番だった。今度はチーズ抜きを頼んでみようと思う。

値段に関して。このピザ自体が360バーツという高価なピザなんだが、やはりVAT外税プラスサービスチャージがかかってさらに17%も上乗せされてしまう。

価格がネックだが、うまいよ、ここは。非常におすすめであります。

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↑ タイフレイバーのピザもあったよ。

成田第二ターミナルのT’s Tan Tan 2019年12月16日

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日本一時帰国、以前見落としていて気づかず、後で悔しかった成田空港内のT’s Tan Tanに行ってみた。

T‘s Tan Tan、エアアジアなどのLCCも発着する成田第二ターミナルのレストランエリアにございます。ちゃんと日本国内のベジレストランもリサーチしてるのですよ、と。

とりあえず入ってメニュー見てたらやっぱりベジらーめんを食ってみたくなった。セットとかいろいろ考えてたら以下の三つも頼んじゃった。。。

・ソイミート唐揚げ
「ああ、ソイミートだねえ」とほっこりと言いたくなる、なんの意外性もない味でした。たぶん自分が自宅で作って揚げても同じ味になるだろうなってくらいそのまま。個人的には店で食う必要性すら感じられないところでした。

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・ベジ醤油ラーメン
こちらも特段スープの味に驚く、なんてこともなく、「ああ、だいたい想像の範囲内」という感じ。空港来る前に二郎みたいな超ジャンク&馬鹿盛りを食ってるので普通の人ならこれは満足できないんだろうなあとボソボソ言いながら食べる。

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・ミニ牛丼(ラーメンとのセット)
こちらも薄切りソイミートの牛丼なんだが、やはり味は薄味でイマイチ決めてにかける。が、紅生姜と一緒に書き込んでみたら印象が一変。ぐっと牛丼っぽくなった。ていうか牛丼って紅生姜が主役?不思議なもんだが紅生姜でお肉感も牛丼のつゆもぐっと牛丼感が増した。基本的に自分は牛丼食う時は紅生姜マストだったのでそういう印象になったのかもしれないが、紅生姜嫌いで牛丼好きの人間ならどうなったのだろうか?

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で、総括としては、全体的に決め手のない味という感じかな。唐揚げであろうと、ラーメンであろうと、牛丼であろうと、肉の味に近づけるよりもベジ用の別物として作る方が作る方も食べるほうも幸せだと思うし、ヘルシー感意識して薄味にするという意識も一旦考え直したほうがいいと思う。なんらか決め手になる味がないとなかなか足が向かないと思う今日この頃。

ということを心に秘めながら無責任ベジレストランテイスターはバンコクに戻っていくのでありました。

食感がリアルなフェイクミート หมูทอดเจ 2019年12月08日

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↑ 右側のやつ。

近所のvillaマーケットで見つけたベジタリアン向けフェイクミート。だいたいフェイクミートは小麦から作るグルテンか、大豆タンパクから作るが、これは多分大豆の方だと思う。

味はやはり豚肉とは別物だが、ボリューム感と食感はかなり豚肉に近い。一回小麦粉をはたいて焼いて食べてみたら両面結構しっかりした焦げ目もついて、ホントに豚肉的な見た目に。

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ついでにこれでとんかつを作ってみたが、ちょっと長めに火を通したら水分が蒸発して結構薄く固めになった。これでとんかつ作るときは高温で短時間に上げるほうが美味しいと思う。

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他のフェイクミートからしたらかなり本物感ありで、オススメてはありますが、3切れ入って69バーツとお値段はちょっと高め。まあ、一度ぐらいは試して見る価値はあると思います。

一汁一菜 日本の晩飯 2019年11月24日

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さてまた今日の晩の飛行機に乗ってバンコクに戻りますが、その前に実家で晩ご飯。

風呂拭き大根と味噌汁とごはんというシンプルな和食。味噌汁の出汁以外はベジな食事。一作らーめんとかバカみたいな濃いものも食べてますが、こういう一汁一菜の食事でも十分うまいですな。

たぶん日本の昔の農家なんかは、雑穀米か、おかゆ、それに味噌汁も具一品、一菜も字のとおり動物性のものでなく、菜葉などの野菜のものが多かったはず。そもそも日本人はほとんどベジな食生活でも体のベースが出来ているんじゃないかと思う。

さて、バンコクに戻ろうか。

一汁一菜でよいという提案
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生パスタ、初めて食ってみたけれど。。。 2019年11月20日

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普段はあまり行かないVilla MarketというスーパーをブラブラしていたらFettucciniの生パスタがあった。今まで乾麺のみで生パスタはまったく食べたことがなく、Webの記事なんかでは食感がまるきり違って別物だと書かれていることが多く、前から興味があった。

んで、喜び勇んで買ってきてパスタ作って食ってみたわけです。

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いつも僕の大好きなパスタ、クルミとパンプキンシードのベジボロネーゼを作って食べた訳だけど、食べた後で愕然。「これ卵入ってるやつやん。。。」というわけで、ぜんぜんベジタリアン仕様ではなく、がっつりルール違反してしまいました。。。

しかも初体験の生パスタはあまりコシもなく特段うまいともなんとも思わなかった。正直パスタというよりコシのないラーメンみたいだった。。。

次はパスタ自体を自分で作ってみるかな。

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