生きてるだけの堕記録
先に書いたアソークのVegie Mayでカレーを食ったあと、ナナまで移動してインド食材店に。5月にも一回買いに行ったT.A.G. Arabic Supermarketです。そこで次回のポンガルの自炊用にギーを買う。しかし基本ここは卸の店なので小さいボトルがなく800gのデカボトルを購入となりました。450バーツだったかな？1700円ぐらいのはず。
さらに横に目を移すと1kgのタヒニのボトルがあったのでこれもついつい購入。350バーツ。日本ではなかなか目にすることがなくてタヒニの代わりにねりごまを使ってフムスを自炊してましたがバンコクはさすが多国籍。こういうところにちゃんとありますな。（味は特に変わらんと思いますが）
ギーはさすがに香りが超濃ゆいですな。バターの濃縮というのもあるけど、発酵バター的な香りがしてほんとに濃厚です。ポンガル作る時に使うとぐっと味にコクが出そう。
さて、これに追加でひよこ豆も1kgを追加で購入して帰宅しました。さてさてこれらを使い切れるでしょうか？！？
仕事でバンコク市内を外出する日があったのでふとアソークにまで帰ってきた時にせっかくだからと懐かしのベジタリアンなレストランで昼飯を食いました。
またまたバンコクのベジレストランに。May Veggie Home 2017年04月29日 – 野暮天ワールドワイド・YABOTEN the Worldwide
こちらも一年ぶりぐらいだろうか？やっぱり食べるのはベジタリアンなカツカレーじゃー。ソイミートのとんかつとココナッツミルクベースのカレーで満足。ベジとはいえ、カツカレーでボリュームはすごいので腹がいっぱいになって午後が眠くて困りましたとさ。
久しぶりに昼飯をTopsのフードコートで食った。懐かしというか、安定というか、単に自分が食っていなかっただけですが、非常に安心できるこの味、「サムライ・ポーク」を食いました。
タイ在住の人はわかりきっていることとは思いますが、サムライ・ポークとは照り焼きポークのことで、だいたい海外ではテリヤキはテリヤキで定着してるか、タイのようにサムライと呼ばれていると思います。マクドナルドのテリヤキバーガーもサムライ・バーガーだもんね。
で、すかいらーく改め、すかいらっくのサムライ・ポーク、安心の旨さですな。飯の量の少なさも40過ぎのおっさんにはちょうどいいです。30代前半では昼飯でこれを３人前ぐらい食ってましたが今は１人前で十分。また次回アメージングフィッシュを食べようっと。
あれだけFoodpandaはデリバリが遅いとか書いておきながらそれでも土日に家から出たくない病が再発してFoodpandaでインド料理のデリバリ。今回はSaravana Bhavanの飯ではなく、サトーンソイ1の「昔は有名だった」マレーシアホテルのすぐ近く、「ナマステインディア」というお店のお料理でございます。
ソイシーバンペンのインド料理屋Namaste India Restaurant 2017年05月11日 – 野暮天ワールドワイド・YABOTEN the Worldwide
昨年東京で職を得て帰国するまで結構気に入っていたお店。ちゃんと去年のブログにも書いております。
このお店は南インド料理というよりは北よりなのでSaravana Bhavanとは味の体系がちょっと違いますが、パニールティッカとダルマサラとジーラライスというチョイスでできるだけ南の味に近い感じに。
やっぱり味が濃くてちょっと食い疲れる感じはあるけど、普段は南インド料理にしておいてたまに北のベジ飯もいいかなという感じ。
ただ、ここで注文するとあまりデリバリ時間に遅れがないので嬉しいところではあります。。。
さて、チェンナイに旅行した時にもよく食べて、前回のFoodpandaの出前でも頼んでみたポンガルを自炊してみようと思いました。とりあえずレシピはようつべで、下のリンクのやつに従って作ってみました。だいたい必要な材料は自宅にすでに買ってありました。
Foodpanda, Saravana Bhavan, Ghee Pongal 2018年09月30日 – 野暮天ワールドワイド・YABOTEN the Worldwide
で、出来たのは一番上の写真のもの。だいたいの感じは出てたが、米粒の感じが結構残ってしまった感じとちょっと味が物足りない。
次回はヴィーガンではなくなるが、ギーを使って味と香りにコクを出してみよう。そしてやっぱり南インド料理はこれが入ってないと落ち着かない、カレーリーフを仕入れて入れて作ってみよう。この辺は結構味の決め手になりそうな気がする。
↑ 圧力鍋に焦げ付いて結構大変でした。。。
