生きてるだけの堕記録
高円寺の自宅からバス一本で行ける練馬の南インド料理ケララバワンですが、また土曜日の昼にランチを食いに行きました。
こちらはランチの時間帯に出されているヘルシーベジセット。ヘルシーと言えど味が太いのでとても満足感あり。というのも左上の野菜の炒め物にはしっかりパニールというインドのカッテージチーズが入ってるので味が太いわけです。
プレートにはキュウリや玉ねぎなどのサラダと野菜の炒め物、サンバル、ラッサム、パパダム。シンプルだけどこれでうまいですな。ご飯の量も多いのでドバドバサンバルとラッサムかけてぐちゃぐちゃして食べるとうまい。やっぱ今はチャパティもナンもパロタも、パンものは要らないな。
1,680 円とランチにしては高いんですが、まあうまいからなー。行ってしまう。。
南インド料理ケララバワン まだ見ぬカレーに、会いにいこう
http://keralabhavan.com/index.html
先日訪れた西新宿というか北新宿にある南インド料理のムットというお店。
仕事終わって、大久保辺りでネパール料理食って帰るかな？いやでも南インド料理食いたいな、どうするかな？練馬行くかな？と考えていて、そういえば西新宿でもなんかあったような。。。ということで言ってきました。
ちょうど JR の新宿駅と大久保駅の真ん中ぐらいにある立地でとりあえず大久保からウォークイン。
頼んだのはミールス 1,650 円。ご飯とプーリー、パパダム、ラッサム、ジャガイモのポリヤル、マサラ天ぷらみたいなワダ、サンバル、ヨーグルト、ココナッツチャトニ、アチャールという内容で最後にチャイも付いてくる。
よく考えたらジャガイモのポリヤルはこれ、マサラドーサの中身ですな。ま、美味しいからいいんだけど。 あと個人的にはプーリーは要らんからご飯の量増やして欲しいなあというところ。一応ラッサムとご飯は2回まではお代わりが自由らしいのでご飯はお代わりしたけどやっぱりプーリーは個人的には必要なし。ご飯にヨーグルトかけるのがうまいというのに最近気づきました。
自宅の割と近場なのでまた行くかもしれないけど、個人的にはやはり練馬のケララバワンが今んとこ最高です。
1回目の自炊がイマイチうまくいかなかったのでちょっと敬遠していたビリヤニの自炊。
ビリヤニ自体はお店で食べても炊き込みご飯のようなビリヤニやチャーハンのように炒めたようなビリヤニから多分色々と作り方があるんだろう。炊き込みご飯式はそれなりに作るのに手間がかかる。その中でも youtube で見つけた割と手間のかからなさそうなレシピを選んで作っていた。
↑ こういう地味な動画でもさすがインドで再生回数700万回ってすごいよね。
久しぶりに作ってみてなんとか食える感じになったかな。最後圧力鍋でカレーペーストと水と米を入れて炊くので炊き上がり直後は結構べっちゃりしてる。ちゃんと炊き上がりに蒸らして天地返ししてさらにしばらく置くといい感じになります。
家でビリヤニが食えるのは非常にいい感じだ。さらに精進してうまいものを作ろう。
今までビール飲むならビールを飲む、値段安いから発泡酒やら第三のビールなんてめんどくさくて飲んでられなかった。
が、分類としてはリキュールという分類らしいが、このホワイトベルグというやつが「ヒューガルテン（自分の場合はホーガーデンと呼ぶが）」を意識した作りでなかなかうまいらしい。
実際に製品のホームページ見てみてもオレンジピールとか、コリアンダーシードとか書いてあるのでそれ系だ。ジンなんかもジュニパーベリーをメインにしつつ、この辺のハーブとかフルーツ系の香りを仕込んでるはずだったと思う。
これがまたどこ行っても売ってないんだ。とりあえず家の周りのスーパーとコンビニは全滅。飲んでみたいのに売ってないというのもなんだかですが、そういうときのアマゾンなんで検索してみると、ちゃんと売ってますな。
しかし、ビールの6缶パックやら12缶パックをアマゾンで買って近所のローソンに届けてもらってその荷物だけ引き取って帰るのも気がひけるなあ。。。
なんかコンビニで買おうかと思っても買うものがないのが残念なところ。。。
これ、Twitter や YouTube で有名になってるコンビニのスナック、まるナゲというやつです。コンビニでソイミートの食べ物が売ってるってすごいね。しかし、売ってる店がなかなか見つからずで、いろいろ数店舗回って見つけた。
味は、かなり生姜のテイストが強いしょうゆ味で、個人的には全然うまいじゃん、という感じではあります。ソイミートはそのままだともっとまずい。食感はちょっと硬めだが、かなりお肉的歯ごたえを再現できてるんじゃないかと思う。
ただ、味が濃すぎるのと、値段の割に量が少な過ぎてどうしようもないなこれ。。。
ただ、大豆ミート、やっぱり煮しめるように調理するのが一番美味しいんだろうなと感じました。またブロックのソイミート買って同じようなものを作ってみようかな。。。
