久しぶりの焙煎 2025年01月25日

久しぶりのコーヒー豆焙煎。今回は手回しの網ドラム式の焙煎機で焙煎。中火で10分ほど。チェンライの豆を250gで炒ってみたが、ちょっと炒り方が浅すぎた感じ。ハイローストとシティローストの中間ぐらい。豆の表面も完全には伸び切っていない。

飲んでみてもやっぱりこれぐらいではちょっと苦手だ。やっぱり豆の表面は完全に伸び切るぐらいまでは炒りたい。網ドラムだと微妙な焼色はちょっと判断しにくいので難しい。ま、何回もやってなれるしかないでしょうけど。