テンペのカツに引き続きテンペを使ったキーマカレーを作ってみた。参考レシピはこれ。
テンペのドライカレー（ヴィーガン） | Chef JA Cooks
ひき肉の代わりにテンペを使った、ヘルシーなテンペのドライカレー。テンペ料理初心者の方でも簡単に作れるレシピです。ヴィーガンやベジタリアンの方にオススメ。
レシピはドライカレーとなっているけど、感覚的にはベジ仕様キーマカレー。上記のレシピベースにS&Bの赤缶を入れてコリアンダーとクミンのパウダースパイスを適量追加。ソースやらケチャップは使わずトマトと塩だけで味付け。十分にいい味でした。作りすぎて３日ほどずっとこれを食う羽目になった。。。